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Experimente esse delicioso tabule. (Créditos: Shutterstock)
Toda ceia de Natal tem aqueles acompanhamentos clássicos, mas na minha família a tradição ganhou um toque diferente e muito mais refrescante. Em vez da salada de maionese ou do arroz natalino de sempre, o tabule é quem rouba a cena na ceia.
Leve, aromático e cheio de frescor, ele equilibra perfeitamente os pratos mais encorpados. Além de colorir a mesa, agrada todos os paladares. É aquele acompanhamento simples que faz toda a diferença na noite de Natal.
Receita de tabule: veja como fazer
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 e ½ xícara de água
- 2 tomates maduros picados sem sementes
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 maço de salsinha fresca bem picada
- ½ maço de hortelã fresca picada
- Suco de 2 limões
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com a água.
- Deixe hidratar por cerca de 20 minutos.
- Após esse tempo, escorra bem e esprema o trigo com as mãos para retirar o excesso de água.
- Acrescente o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã.
- Misture bem.
- Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para ficar ainda mais refrescante.
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