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Bolo fofinho com cobertura de banana caramelada, aproveitando as cascas na massa (Créditos: Shutterstock).
Muita gente descarta a casca da banana sem saber que ela pode se transformar em receitas deliciosas e ricas em nutrientes. Este bolo aproveita o sabor e os benefícios desse ingrediente, que é fonte de fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais como potássio e cálcio. O resultado é uma massa macia, úmida e levemente adocicada, perfeita para acompanhar o café da tarde.
Receita de bolo com casca de banana
Uma opção sustentável e saborosa que evita desperdício e ainda deixa sua sobremesa mais nutritiva.
Ingredientes
Massa
- 4 unidades de casca de banana
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 4 bananas
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo
- Lave bem as bananas e retire as cascas, separando 4 xícaras para a massa.
- Bata as claras em neve e reserve na geladeira.
- No liquidificador, bata as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana.
- Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de rosca, mexendo bem.
- Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento.
- Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
- Para a cobertura, caramelize o açúcar em uma panela e adicione a água.
- Acrescente as bananas em rodelas e o suco de limão, cozinhando até formar uma calda.
- Cubra o bolo ainda quente.
Benefícios da casca de banana
Além de trazer um sabor especial, a casca de banana:
- Combate a prisão de ventre por ser rica em fibras.
- Ajuda a regular o colesterol e o açúcar no sangue.
- Possui antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce.
- Favorece o emagrecimento ao aumentar a saciedade.
- Promove a cicatrização e alivia problemas de pele.
- Tem ação antibacteriana, protegendo a saúde bucal.
- Previne a fadiga muscular graças ao potássio.
- Protege a visão por conter luteína.
- Melhora o sono por ser fonte de triptofano.
- Fortalece os ossos com cálcio, potássio e fósforo.
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Esses são os usos da casca de banana que você não conhecia: aproveite a fruta de todas as formas possíveis