Nem lasanha, nem torta de carne: essa é a clássica receita grega que todo mundo deveria experimentar

As receitas de forno costumam ser muito amadas, não apenas pelas diversas possibilidades, mas também pela praticidade, permitindo que você prepare outras comidas enquanto sua receita está assando. A lasanha e a torta de carne são ótimos exemplos desse tipo de preparo, mas existe uma receita de origem grega que todo mundo deveria experimentar. Estamos falando da moussaka ou mussaca, um prato principal delicioso que pode ser servido no almoço ou jantar. 

O que é moussaka?

A moussaka possui uma aparência e preparo bem parecido com o de uma lasanha, mas a diferença é que no lugar da massa é utilizada a berinjela. Típica na Grécia, essa receita também se tornou popular na Turquia e costuma ser servida com arroz e batatas, sendo um prato principal simples e muito saboroso. Se você gosta de lasanha de berinjela e receitas gratinadas com queijo, vale a pena testar essa receita em casa.  

Moussaka: aprenda a fazer em casa 

Ingredientes 

3 berinjelas

azeite 

2 batatas médias

2 dentes de alho picados

2 cebolas médias picadas

1 lata de molho de tomate pronto 

500 g de carne moída 

1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

3 xícaras (chá) de leite

2 tabletes de caldo de galinha 

Pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

sal a gosto

2 ovos batidos

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e seque com papel-toalha

Unte uma frigideira com azeite, frite as fatias de berinjela e coloque sobre papel absorvente

Faça o mesmo processo com as batatas: corte em rodelas não muito grossas, frite e reserve

Para o refogado de carne moída, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e doure as cebolas e o alho

Em seguida, acrescente a carne moída e deixe refogar por uns 10 minutos

Adicione o molho de tomate e o vinho tinto e deixe cozinhar por 15 minutos

Por fim acrescente o sal a gosto e a pimenta-do-reino e reserve

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga, coloque a farinha de trigo e mexa até dissolver bem

Adicione o leite e mexa até virar uma pasta

Coloque os ovos batidos e os tabletes de caldo de galinha esfarelados

Continue mexendo até ganhar mais consistência

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto

Desligue o fogo e coloque um pouco do queijo parmesão ralado

Em um refratário untado com manteiga, coloque as rodelas de batata e metade das fatias de berinjela 

Coloque uma colher do molho bechamel na carne moída para deixar mais cremoso e despeje a carne moída

Coloque a outra metade das fatias de berinjela e finalize com o molho bechamel por cima, salpicando também um pouco de queijo parmesão

Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180º graus por 25 minutos ou até dourar

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