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Rico em vitamina C, antioxidantes e sabor, ele é uma excelente alternativa para variar o consumo de frutas (Crédito: Shutterstock)
Quando se fala em vitamina C, laranja e limão costumam dominar a conversa. Mas o Brasil abriga frutas nativas tão ou mais interessantes do ponto de vista nutricional.
O murici é um desses exemplos. Pequeno, amarelo e de sabor marcante, ele é rico em vitamina C, antioxidantes e compostos naturais que ajudam a proteger o organismo.
O que é o murici e por que ele merece mais espaço na mesa
O murici é uma fruta nativa brasileira que cresce em árvores resistentes, adaptadas a climas quentes e solos mais secos. Quando maduro, apresenta coloração amarela intensa e polpa macia, com sabor levemente ácido e bastante característico.
Do ponto de vista nutricional, o destaque vai para o alto teor de vitamina C e para a presença de antioxidantes naturais, que ajudam a combater os radicais livres.
Além disso, o murici fornece fibras, contribuindo para o funcionamento do intestino, e outros micronutrientes importantes para o equilíbrio do organismo.
Suco de murici refrescante e caseiro
O suco é uma das formas mais práticas e tradicionais de consumir murici. Ele preserva boa parte dos nutrientes da fruta e resulta em uma bebida refrescante, ideal para dias quentes ou como alternativa a sucos mais comuns do dia a dia.
Veja como fazer!
Ingredientes
- 1 xícara de polpa de murici
- 2 xícaras de água gelada
- Açúcar ou mel a gosto
Modo de preparo
- Coloque a polpa de murici e a água no liquidificador
- Bata bem até obter uma mistura homogênea
- Adoce a gosto, se necessário
- Coe, se preferir um suco mais liso, e sirva em seguida
Depois de pronto, o suco pode ser servido puro ou com gelo. Ele também funciona bem misturado a outras frutas mais suaves, como manga ou abacaxi, para quem prefere um sabor menos intenso.
Murici além do suco: doces, geleias e preparos tradicionais
Embora o suco seja uma porta de entrada simples, o murici ganha ainda mais destaque quando entra em preparos cozidos. Em doces e geleias, sua acidez natural se equilibra com o açúcar, resultando em sabores complexos e muito agradáveis.
A geleia de murici é uma das receitas mais tradicionais. A fruta cozinha rapidamente, libera bastante aroma e atinge ponto com facilidade. Ela combina muito bem com pães, torradas, queijos e até como recheio de bolos e tortas simples.
O doce em calda também é comum em algumas regiões e costuma ser servido como sobremesa ou acompanhamento de preparos à base de leite.
Como aproveitar melhor a fruta no dia a dia
Quem tem acesso ao murici pode aproveitar a fruta de várias formas. A polpa pode ser congelada logo após a colheita, garantindo uso ao longo do ano. Assim, fica fácil preparar sucos, vitaminas, doces e geleias mesmo fora da época.
Outra vantagem é que o murici combina bem com ingredientes simples, como açúcar, mel, coco e leite, o que facilita sua adaptação a receitas caseiras sem exigir técnicas complexas.
Experimente! Incluir o murici no dia a dia é uma forma de diversificar a alimentação, valorizar a cultura regional e aproveitar melhor o que a biodiversidade brasileira tem a oferecer.
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