Existe outra sobremesa que pode ser mais saborosa que a banana split e a banana empanada! (Créditos: Shutterstock)
A banana é uma fruta usada em diversas receitas doces, como a banana split e a banana empanada, além de outras sobremesas maravilhosas. Ela é uma opção acessível e cheia de nutrientes, além de ser muito prática de consumir. Mas, quando se trata de transformar a banana em uma sobremesa especial, logo pensamos nas clássicas banana split e banana empanada. No entanto, existe uma outra receita que vem conquistando os corações (e paladares) dos brasileiros e que pode surpreender até os mais tradicionais. Quer descobrir qual é? Então prepare-se para conhecer a melhor sobremesa feita com a fruta queridinha do Brasil!
Qual a melhor sobremesa com banana?
Estamos falando de nada mais, nada menos, do que da cuca de banana! Essa sobremesa é feita com uma massa semelhante à de bolo, que leva farinha de trigo, ovos, leite e fermento. Sobre a massa, distribuem-se rodelas de banana madura. Em cima de tudo, coloca-se uma farofa crocante, que é preparada com farinha de trigo, manteiga e açúcar. Essa farofa é o diferencial da cuca, pois fica levemente crocante ao assar e cria um contraste com a textura da massa e das bananas.
Receita da cuca de banana
Ingredientes - recheio e cobertura
- 6 bananas nanicas
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó
Ingredientes - massa
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- ¾ xícara (chá) de leite
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de preparo
- Descasque e pique as bananas em rodelas. Reserve.
- Em um recipiente, coloque a manteiga e derreta no micro-ondas.
- Em outro recipiente, coloque o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a manteiga derretida.
- Misture com as mãos até obter uma farofa. Reserve.
- Para a massa, unte e enfarinhe uma forma de fundo removível. Reserve.
- Em um recipiente, peneire a farinha de trigo com o amigo de milho e reserve.
- Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga.
- Misture por cerca de 5 minutos até obter um creme esbranquiçado.
- Acrescente a farinha de trigo, alternando com o leite.
- Adicione o fermento e misture por mais um minuto.
- Retire a massa da batedeira e reserve.
- Bata as claras em neve e adicione com cuidado à massa.
- Na forma untada, despeje metade da massa, cubra com metade das rodelas de bananas, e polvilhe metade da farofa.
- Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas.
- Polvilhe o resto de farofa que sobrou.
- Em forno pré-aquecido, leve para assar por 40 minutos, em uma temperatura de 180°.
- Sirva-se à vontade.
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