Não sabia o que escolher de sobremesa para o Natal e resolvi fazer esse uvotone do amor que junta tudo que eu amo na ceia

Novembro mal começou e já estou na expectativa pelo Natal. Tanto que comecei a pensar nas receitas que estarão na ceia da minha família este ano. Como sempre fico responsável pelos doces, pensei em inovar com algo que fosse diferente de todas aquelas sobremesas geladas que nunca faltam no cardápio natalino.

No meio das minhas buscas por novidades, vi uma ideia do confeiteiro Pablo Figueiredo que junta simplesmente tudo o que eu amo: chocotone, brigadeiro branco e uva verde. É o uvotone do amor!

Para você ter uma ideia melhor, trata-se de um chocotone bem grandão (comprado pronto mesmo), recheado e coberto com brigadeiro de leite em pó e uvas verdes. Essa maravilha ainda é finalizada com uma casquinha crocante de caramelo, igualzinha à do morango do amor, que deixa o doce lindo e dá aquele “crack” delicioso quando você corta.

O resultado é um espetáculo: um chocotone transformado em sobremesa completa, daquelas que todo mundo fotografa antes de atacar. Além de ser absurdamente gostoso, o visual é um charme à parte, perfeito para deixar a mesa de Natal ainda mais especial. Veja o passo a passo para fazer na sua casa também:

Receita de uvotone do amor

Ingredientes

1 chocotone grande (4 kg)
2 caixinhas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite em pó
2 bandejas de uva verde sem semente

Calda

4 xícaras(chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de glucose
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
5 gotas de corante em gel verde

Modo de preparo

Comece fazendo um “buraco” bem no centro do chocotone. Tome cuidado para preservar a “tampinha” dele e retire todo o miolo. Reserve.
Em uma panela funda, coloque todo o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre (e com cuidado) para não queimar.
Quando o brigadeiro engrossar e começar a desgrudar do fundo, desligue o fogo. Deixe esfriar completamente e então separe em duas partes.
Em uma metade do brigadeiro, junte metade das uvas. Despeje essa mistura no miolo do chocotone e cubra com a “tampa” da massa.
Por cima do chocotone, espalhe parte do brigadeiro reservado e acomode o que sobrou das uvas por cima. Por último, cubra com o resto do brigadeiro.
Agora, é hora de fazer a calda. Em uma panela grande e funda, coloque todos os ingredientes e ferva em fogo médio até dar o ponto de bala.
Com muito cuidado, despeje a calda ainda quente (não precisa estar fervendo) por cima do chocotone. Aí, é só esperar esfriar e endurecer, e está pronto!