Esses biscoitinhos de mel e canela já são tradição de todo Natal na minha casa: meus filhos adoram!

Fazer biscoitos de Natal é uma das melhores tradições que tenho na minha casa. Assim que dezembro chega, já sei que é hora de colocar a mão na massa: pego meus cortadores de biscoito (tenho uma coleção que vai de árvore de Natal a Papai Noel, passando por flocos de neve, estrelas e ursinhos) e chamo meus filhos para ajudar. Eles ficam na maior ansiedade!

Para essa ocasião, eu tenho uma receita especial que fica guardadinha ao longo do ano, só esperando a hora de brilhar. Enquanto algumas pessoas gostam do famoso biscoito de gengibre, aqui, nós fazemos um biscoitinho de mel e canela. Eles são saborosos, crocantes e muito perfumados, deixando a cozinha num clima aconchegante e festivo que eu tanto amo.

Além do cheirinho maravilhoso, o que mais gosto nesta receita é realmente a experiência que ela nos proporciona. Meu filhos se divertem demais escolhendo os formatos e cortando a massa, enquanto eu fico de olho no forno, porque esses biscoitinhos assam rapidinho. E, claro, ninguém aqui consegue esperar esfriar para provar – os primeiros biscoitos desaparecem quase instantaneamente!

E a gente adora comer esses biscoitos purinhos mesmo, mas, às vezes, as crianças pedem para decorá-los. Aí, a bagunça boa começa: preparo um glacê simples, feito com clara de ovo e açúcar de confeiteiro, e deixo eles soltarem a criatividade. Eles desenham, fazem carinhas, escrevem nomes... e o resultado, além de delicioso, é cheio de carinho e risadas.

Compartilho com você a receita completinha desses biscoitos para que eles também encham sua casa de bons momentos e sabores especiais. Confira:

Receita de biscoitinhos de mel e canela

Ingredientes

85 g de mel
100 g de açúcar mascavo
110 g de manteiga com sal em temperatura ambiente
240 g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o mel com o açúcar mascavo e a manteiga.
Assim que virar um creme grosso, junte a farinha, a canela e o bicarbonato. Use as mãos para amassar até obter uma massa lisa e macia.
Envolva a massa em filme-plástico e leve para gelar por, pelo menos, 30 minutos.
Passado esse tempo, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada (deixando 4mm de espessura) e use cortadores de formatos variados para formar os biscoitos.
Conforme você for usando a massa, é importante deixá-la um pouco na geladeira para esfriar antes de manipular. Isso evita que ela quebre e facilita na hora de fazer os biscoitos.
Assim que cortar todos os biscoitos, disponha-os em uma assadeira e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de assá-los.
Por fim, asse em forno preaquecido a 180°C por 12 a 14 minutos, até ficarem levemente dourados.