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Nem espero dezembro chegar para fazer esses biscoitinhos (Créditos: Shutterstock)
Antes mesmo de dezembro chegar, já começo a fazer meus biscoitinhos de gengibre de Natal. Todo ano, essa tradição me pega de jeito – adoro o cheirinho das especiarias se espalhando pela casa e o clima festivo que vem junto com o forno ligado. Mas, desta vez, me empolguei ainda mais, porque encontrei uma versão saudável dessa receita clássica.
Esses biscoitinhos não levam açúcar, nem farinha de trigo, mas continuam com aquele sabor marcante e perfumado que faz a gente se sentir dentro de um filme natalino. A combinação de gengibre, canela, noz-moscada e cravo é simplesmente irresistível (e o aroma invade a casa toda!).
A parte boa é que a receita é super simples de fazer: é só misturar tudo, abrir a massa, cortar nos formatos que quero (estrela, árvore, anjinho) e levar ao forno. Em menos de 30 minutos, eles já estão prontos, crocantes e douradinhos. Depois de assados, costumo guardar esses biscoitos de Natal em um pote bem fechado, e eles ainda duram vários dias.
Então, se você também ama o clima de Natal, pode acreditar: essa versão saudável dos biscoitinhos de gengibre vai te conquistar antes mesmo do Papai Noel chegar. Veja os ingredientes e o passo a passo da receita:
Receita de biscoitinho de gengibre de Natal
Ingredientes
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de adoçante em pó
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia ou farinha de aveia
- 1 colher (café) de gengibre em pó
- 1/4 de colher (café) de canela
- 1/4 de colher (café) de noz moscada
- 1/4 de colher (café) de cravo em pó
- Extrato de baunilha a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, comece misturando o ovo com o adoçante e o óleo de coco. Use um fouet para bater bem e ficar uma mistura homogênea.
- Depois, acrescente a farinha de amêndoas, o farelo (ou farinha) de aveia e todas as especiarias. Misture bem usando uma colher de pau ou espátula até virar uma massa moldável, sem grudar muito nas mãos.
- Coloque a massa em cima de um pedaço de plástico-filme e abra com a ajuda de um rolo. Em seguida, use cortadores variados para fazer os biscoitinhos.
- Por fim, disponha os biscoitos cortados em uma forma untada com óleo de coco ou manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 17 minutos (ou até ficarem dourados). Fique de olho para não deixar queimar!
- Espere esfriar completamente para retirar os biscoitos da assadeira. E aí, é só se deliciar!
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