Name: Bolo de casca de abóbora versão saudável
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 xícaras de casca de abóbora-moranga picada; 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de farinha de trigo integral; 1 xícara de açúcar light União; 3/4 xícara de amido de milho; 1/2 xícara de óleo; 3 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; especiarias a gosto (canela, gengibre, cravo-da-índia, essência de baunilha); manteiga e farinha para untar; 4 colheres de sopa de geleia light de sua preferência; 1/4 xícara de água

Ingredientes (12 porções)

3 xícaras de casca de abóbora-moranga picada
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de açúcar light União
3/4 xícara de amido de milho
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
especiarias a gosto (canela, gengibre, cravo-da-índia, essência de baunilha)
manteiga e farinha para untar
4 colheres de sopa de geleia light de sua preferência
1/4 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture as farinhas, o açúcar, o amido de milho e o fermento em pó numa tigela.
2
Bata as cascas, os ovos e o óleo no liquidificador.
3
Junte a mistura do liquidificador à tigela com os pós e mexa bem.
4
Adicione as especiarias (exemplo: 1/2 colher de chá de canela em pó, uma pitada de gengibre em pó e 1 colher de chá de essência de baunilha).
5
Unte uma assadeira com manteiga e farinha.
6
Despeje a massa e leve ao forno a 180°C preaquecido por 45 minutos ou até o bolo assar.
7
Depois de assado e morno, desenforme o bolo.
8
Para fazer a calda, aqueça as 4 colheres de sopa de geleia light com 1/4 de xícara de água numa panela.
9
Faça furinhos no bolo com um garfo e espalhe a calda.