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Travessa de sobremesa gelada com creme branco e gelatina vermelha brilhante: fácil de fazer, com gosto de infância e cara de celebração. (Foto: reprodução canal Receitas Da Cris no Youtube)
Essa receita tem gosto de lembrança boa: é fácil, geladinha e faz bonito na travessa. Com ingredientes simples, como leite condensado, amido de milho e gelatina de morango, ela conquista pela textura, pela praticidade e pelo sabor. Uma daquelas sobremesas que parecem de festa, mas são perfeitas para qualquer dia da semana.
Como preparar o creme branco
O primeiro passo é preparar o creme branco que vai formar a base da sobremesa:
Ingredientes:
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 800 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
- Adicione o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture até incorporar.
- Transfira para uma travessa média e deixe esfriar. Quando estiver morno, leve à geladeira para firmar e formar uma película.
Como fazer a gelatina por cima
Ingredientes:
- 2 caixinhas de gelatina sabor morango
- 400 ml de água quente
- 400 ml de água gelada
Preparo:
- Dissolva as duas caixinhas de gelatina na água quente.
- Misture a água gelada.
- Com o creme já frio e firme na travessa, despeje a gelatina com cuidado. Uma dica é usar uma colher para suavizar a queda e evitar que a camada de baixo se misture.
- Leve à geladeira até a gelatina firmar completamente.
Textura cremosa e visual caprichado
Quando pronta, a sobremesa fica com um contraste lindo: a parte de baixo bem cremosa e a de cima gelatinosa, firme e colorida. Na hora de servir, use uma colher grande para pegar porções generosas e mostre as camadas. É sucesso na certa!
Vale a pena fazer com outros sabores?
Sim! A gelatina de morango combina muito bem com o creme, mas você pode testar com uva, abacaxi ou framboesa. O importante é manter a proporção para que a sobremesa fique firme e fácil de cortar.
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