Francisco Rosero, endocrinologista: "Tomar o café da manhã depois das 9 horas pode aumentar os níveis de cortisol"

Muitas pessoas começam o dia na correria e acabam deixando o café da manhã para mais tarde. Em alguns casos, a primeira refeição só acontece perto do almoço, seja por falta de fome ao acordar ou pela rotina apertada. Mas será que esse hábito é tão inofensivo quanto parece?

Segundo o endocrinologista Francisco Rosero, o horário em que fazemos as refeições pode influenciar diretamente o metabolismo, o equilíbrio hormonal e até a disposição ao longo do dia. De acordo com o especialista, o nosso organismo funciona em sintonia com um relógio biológico e o café da manhã tem um papel importante nessa engrenagem.

O relógio biológico influencia a hora certa de comer

Nosso corpo segue um ciclo natural de aproximadamente 24 horas, conhecido como ritmo circadiano. Esse mecanismo regula diversas funções importantes, como o sono, a fome, a produção de hormônios e o gasto de energia.

É justamente daí que surge a crononutrição, área que estuda a relação entre os horários das refeições e a saúde. Segundo Francisco Rosero, tomar café da manhã cedo, preferencialmente antes das 9h, ajuda o organismo a funcionar de forma mais equilibrada.

"O pico do cortisol começa às 4h da manhã e sobe até 8h ou 9h, quando atinge seu nível máximo e depois começa a diminuir", explica o endocrinologista.

Nesse período, o corpo está naturalmente preparado para receber energia. Por isso, fazer a primeira refeição da manhã pode favorecer um melhor aproveitamento dos nutrientes e contribuir para níveis mais estáveis de energia e bem-estar.

O que acontece quando o café da manhã é adiado?

Quando passamos muitas horas sem comer após acordar, o organismo entende que precisa encontrar outras formas de obter energia.

Para compensar a falta de alimento, o corpo mantém níveis elevados de cortisol e ativa um processo chamado gliconeogênese, responsável por produzir glicose a partir de reservas internas. Em situações prolongadas, até mesmo o tecido muscular pode ser utilizado para essa finalidade.

Embora seja um mecanismo natural de sobrevivência, a ativação frequente desse processo pode trazer consequências indesejadas. O excesso de glicose circulando no sangue por longos períodos pode favorecer inflamações, prejudicar a ação da insulina e comprometer o equilíbrio metabólico.

Manter horários regulares para comer pode beneficiar o organismo. (créditos: Shutterstock)

Café da manhã após as 9h pode aumentar o risco de diabetes

Além dos efeitos hormonais, algumas pesquisas apontam uma relação entre o horário da primeira refeição e a saúde metabólica.

Um estudo com participação do ISGlobal observou que pessoas que tomam café da manhã depois das 9h apresentam um risco 59% maior de desenvolver diabetes tipo 2 quando comparadas àquelas que realizam a refeição antes das 8h.

Embora diversos fatores influenciem o surgimento da doença, os resultados reforçam a importância de manter horários mais regulares para se alimentar ao longo do dia.

Qual é o melhor horário para tomar café da manhã?

De acordo com Francisco Rosero, o ideal é quebrar o jejum entre 7h e 8h da manhã. Segundo o especialista, ao se alimentar nesse intervalo, o organismo recebe um sinal de que não precisa mais permanecer em estado de alerta. Isso ajuda a reduzir a necessidade de manter níveis elevados de cortisol e favorece um funcionamento mais equilibrado do metabolismo.

O que comer logo pela manhã?

Além do horário, a qualidade dos alimentos também faz diferença. Para o endocrinologista, um café da manhã rico em proteínas e fibras é uma das melhores escolhas para começar o dia.

Esses nutrientes ajudam a prolongar a saciedade, estabilizam os níveis de açúcar no sangue e fornecem energia de maneira mais constante. Como resultado, é possível evitar picos de fome ao longo do dia e melhorar a concentração nas atividades diárias.

Entre os alimentos recomendados pelo especialista estão:

Ovos;

Iogurte grego;

Queijos;

Feijão;

Grão-de-bico;

Lentilha;

Outras leguminosas.

A combinação desses alimentos pode contribuir para uma rotina mais equilibrada, favorecendo tanto a saúde metabólica quanto a disposição ao longo do dia.