Ingredientes (8 porções)
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1 e 1/2 copo de farinha de trigo (caso precise, pode aumentar ou diminuir a quantidade)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe a mandioca adicionando 1/2 colher de sal na água, escorra a agua e amasse ainda quente.
- 2
Quando a mandioca estiver morna, adicione o queijo, o iogurte e a farinha aos poucos amassando bem (a farinha deve ser suficiente para deixar a massa soltando da mão).
- 3
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e faça rolinhos cortando a massa.
- 4
Coloque 2 litros de água para ferver, adicionando a outra metade do sal.
- 5
Quando levantar fervura, vá colocando os nhoques aos poucos, retirando-os com uma escumadeira assim que boiarem colocando-os em água gelada para parar o cozimento.
- 6
Retire os nhoques da água gelada, escorra.
- 7
Sirva com o molho de sua preferência.
- 8
Em minha casa, faço um molho com tomates, cebola e carne moída.
- 9
Coloque os nhoques no refratário, cubra com o molho e e queijo mussarela a vontade e asse por 10 minutos no forno preaquecido.
- 10
Bom apetite.
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