Fraldinha recheada com queijo e bacon: a receita fácil e deliciosa que vai ser a estrela do seu almoço de domingo

Poucos pratos têm o poder de transformar um almoço comum em um verdadeiro evento de família como uma boa carne assada.

É justamente nesse cenário que a fraldinha recheada com queijo e bacon entra em cena como protagonista absoluta. A fraldinha é um corte conhecido pelo sabor intenso e pela textura macia!

Fraldinha assada perfeita

Diferente de carnes mais secas, a fraldinha absorve bem temperos e recheios, o que a torna perfeita para receitas mais elaboradas sem exigir técnicas complicadas.

Quando recheada com queijo derretendo e bacon, ganha uma combinação irresistível de suculência, cremosidade e aquele toque defumado que agrada praticamente todo mundo.

Veja o passo a passo para fazer essa delícia! 

Ingredientes 

• 1 peça de fraldinha (cerca de 700 g)
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de queijo coalho cortado em tiras
• 2 pimentões coloridos cortados em tiras
• 1 cebola cortada em rodelas
• 200 g de bacon fatiado
• Azeite para finalizar

Modo de preparo

1. Limpe a peça de fraldinha, retirando excesso de gordura externa e possíveis peles
2. Com uma faca bem afiada, abra a carne ao meio, como se fosse um livro, formando uma manta
3. Tempere a parte interna com sal, pimenta-do-reino e alho picado, sem exagerar
4. Forre toda a superfície com as fatias de bacon
5. Distribua as tiras de queijo coalho sobre o bacon
6. Acrescente os pimentões em tiras para dar cor e sabor
7. Enrole a carne com cuidado, apertando bem
8. Amarre com barbante culinário, como se estivesse “costurando” a peça, garantindo que fique bem fechada
9. Em uma assadeira, faça uma cama com as rodelas de cebola e um fio de azeite
10. Coloque a fraldinha sobre as cebolas, regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno médio por 35 a 40 minutos, até dourar
11. Retire do forno, deixe descansar alguns minutos, remova o barbante e fatie para servir

Depois de assada, a fraldinha precisa de alguns minutos de descanso antes de ser cortada. Esse tempo é essencial para que os sucos se redistribuam dentro da carne, garantindo fatias mais macias e suculentas.

Por que essa receita funciona tão bem

A combinação de fraldinha, bacon e queijo é quase infalível. A carne fornece sabor e maciez, o bacon adiciona gordura e defumado, enquanto o queijo traz cremosidade. Os pimentões entram como contraponto, trazendo leveza, aroma e um visual bonito ao recheio.

Outro ponto forte é a técnica da amarração. Ao “costurar” a carne com barbante, o recheio fica firme no centro, evitando vazamentos e mantendo o formato bonito na hora de fatiar. Isso faz toda a diferença na apresentação do prato, especialmente quando ele vai direto para a mesa.

Faça em casa e se delicie! É um daqueles pratos que entram para o repertório da casa e sempre voltam em datas especiais.

Todo mundo vai pedir a receita: carne assada ao molho de cogumelos digna de restaurante e muito fácil de fazer