Name: Fraldinha recheada com purê de mandioquinha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1 kg); 300 g de mandioquinha cozida; 1/2 gomo de calabresa picado; 100 g de bacon picado; 1 cebola picada; ajinomoto; sal; pimenta-do-reino; alecrim; alho

Ingredientes (6 porções)

1 peça de fraldinha (aproximadamente 1 kg)
300 g de mandioquinha cozida
1/2 gomo de calabresa picado
100 g de bacon picado
1 cebola picada
ajinomoto
sal
pimenta-do-reino
alecrim
alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Abrir a fraldinha como um grande bife e temperar com ajinomoto, sal, pimenta-do-reino, alho, alecrim e limão.
2
Amassar a mandioquinha cozida com um garfo.
3
Numa panela, dourar a cebola, calabresa e bacon.
4
Depois, acrescentar a mandioquinha.
5
Rechear a peça de fraldinha com o purê e enrolar como um rocambole, fechando com palitos e linha.
6
Leve ao forno médio por 1 hora, coberto com papel alumínio. Depois, retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.