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A cebola precisa caramelizar lentamente para liberar seus açúcares naturais e ficar dourada sem queimar (Crédito: Shutterstock)
Se existe um acompanhamento que combina perfeitamente com churrasco, feijoada ou até mesmo um arroz e feijão bem temperado, esse acompanhamento é a farofa.
E quando falamos em uma farofa especial, cheia de sabor e com uma textura crocante irresistível, a farofa de cebola caramelizada ganha destaque.
Farofa fácil e deliciosa!
O melhor de tudo? Essa receita leva apenas quatro ingredientes, é fácil de fazer e traz um sabor adocicado e crocante que eleva qualquer refeição a outro nível. Confira como preparar essa delícia!
Para fazer essa farofa incrível, você só precisa de:
Ingredientes
- 3 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal a gosto
Além disso, se quiser dar um toque especial, pode adicionar ingredientes opcionais como pimenta-do-reino, cheiro-verde ou até bacon picadinho para deixar a receita ainda mais saborosa.
Modo de fazer
O segredo dessa farofa está na caramelização da cebola, que traz um sabor levemente adocicado e uma textura incrível. Veja como fazer!
- Corte as cebolas em fatias bem finas
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo
- Adicione as cebolas e mexa
- O processo de caramelização pode levar um tempo – tenha paciência, pois é isso que garante o sabor especial
- Quando a cebola estiver dourada e macia, tempere com sal a gosto
- Depois que a cebola estiver bem caramelizada, é hora de transformar tudo em farofa
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para que ela absorva todo o sabor da cebola e da manteiga
- Continue mexendo em fogo médio por cerca de 5 minutos, até a farinha ficar dourada e crocante
- Prove e ajuste o sal, se necessário
Viu como é fácil? Lembrando que a cebola precisa caramelizar lentamente para liberar seus açúcares naturais e ficar dourada sem queimar.
Uma dica é usar manteiga de boa qualidade, pois isso realça o sabor da farofa e deixa a textura mais macia e equilibrada.
Se quiser, experimente variações: além do bacon e do cheiro-verde, você pode adicionar castanhas picadas, alho frito ou até um toque de páprica defumada para um sabor extra.
O acompanhamento perfeito para qualquer ocasião
A farofa de cebola caramelizada é extremamente versátil. Ela harmoniza bem com churrasco, feijoada, carne assada, peixes grelhados e até pratos vegetarianos, trazendo crocância e sabor a qualquer refeição.
Seja para um almoço especial em família ou um churrasco de fim de semana, essa receita simples e deliciosa vai conquistar todo mundo.
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