1 cebola roxa média picada em quadradinhos
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
50 g de amêndoas laminadas
12 azeitonas verdes picadas
50 g de cranberries secas (opcional)
cebolinha picada ou ervas verdes frescas a gosto
250 g aproximadamente de farofa Yoki tradicional
Leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola
Mexa lentamente por uns 20 minutos até caramelizar
Acrescente as amêndoas e mexa
Acrescente as azeitonas e mexa
Acrescente as cranberries e mexa
Junte a farofa tradicional Yoki e vá mexendo, sempre no fogo baixo, até que esteja bem aquecida
Salpique a cebolinha e misture bem
Coloque em uma travessa e sirva como acompanhamentos para assados
Receita enviada por Maria Luzia Marriotti Cavalcante
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