Eu testei esse macarrão ao forno com abóbora e ficou tão cremoso e gratinado que não consigo parar de comer

Outro dia, resolvi experimentar uma receita diferente que vi rodando por aí: macarrão de forno com abóbora. Eu já sou apaixonada por todo tipo de prato que leva abóbora (sopas, ensopados, purê e até pães), mas, dessa vez, confesso que me surpreendi de verdade. O resultado ficou tão cremoso e saboroso que eu simplesmente não consegui parar de comer!

A combinação é simples: macarrão, molho bechamel e um creme de abóbora bem aveludado. Parece básico, mas quando tudo se encontra no forno, vira uma explosão de conforto.

E para deixar ainda mais irresistível, adicionei bastante queijo provolone em cubinhos, que derrete e puxa aqueles fios que a gente ama. Se você quiser turbinar a receita, ainda dá para colocar pedacinhos de presunto cozido ou bacon, que deixam o prato mais rico em sabor e com um toque defumado.

O preparo não tem segredo. Cozinhei a abóbora com cebola e azeite até ficar macia e depois bati tudo até virar um creme. Enquanto isso, deixei a massa cozinhar só até ficar al dente. Juntei o molho bechamel, o creme de abóbora e boa parte do queijo, misturei bem e levei para a assadeira. Por cima, finalizei com mais queijo (porque nunca é demais, né?) e levei ao forno. Em poucos minutos, a casa inteira já estava tomada por um cheirinho maravilhoso que fez a gente salivar.

Se você, assim como eu, é fã de abóbora e não resiste a uma massa bem feita, precisa testar essa receita. É puro aconchego em forma de comida e tenho certeza que vai conquistar sua mesa também. Confira o passo a passo:

Receita de macarrão de forno com abóbora

Ingredientes

Molho bechamel

1 litro de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Noz-moscada ralada na hora a gosto

Massa

350 g de massa (do tipo que quiser)
500 g de abóbora cabotiá
250 g de queijo provolone ou mussarela
50 g de queijo parmesão ralado
400 ml de molho bechamel
1 cebola média
Azeite extravirgem a gosto
Sal a gosto
Bacon ou presunto picado (opcional)

Modo de preparo

Comece fazendo o molho bechamel: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e junte a farinha. Mexa bem com um fouet para incorporar os ingredientes.
Em seguida, junte todo o leite na panela e mexa vigorosamente para dissolver a farinha e evitar que empelote. Aumente o fogo e continue mexendo até ferver.
Assim que ferver, diminua o fogo novamente, tempere com o sal e a noz-moscada e deixe cozinhar até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve.
Encha uma panela com água e sal e leve para ferver. Assim que começar a borbulhar, coloque o macarrão (no formato de sua preferência) e deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra (guardando um pouco da água do cozimento para ser usada na abóbora) e reserve.
Limpe a abóbora, removendo a casca, as sementes e as fibras internas. Em seguida, corte-a primeiro em fatias e depois em cubos pequenos.
Despeje 2 a 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem em uma panela ou frigideira. Adicione a cebola cortada em fatias finas e a abóbora. Tempere com sal e cozinhe a abóbora por 8 a 10 minutos em fogo médio, mexendo frequentemente com uma colher de pau. Se ficar muito seca, adicione algumas colheres da água do cozimento do macarrão.
Depois de cozida, transfira a abóbora cozida para um liquidificador ou mixer e bata até obter um purê homogêneo.
Despeje o macarrão em uma tigela. Junte o molho bechamel, o creme de abóbora e 2/3 do queijo provolone cortado em cubos pequenos. Misture bem.
Despeje toda a massa em uma assadeira. Polvilhe o restante do queijo em cubos por cima e leve a massa para assar em forno preaquecido a 190°C por 15 a 16 minutos. Nos minutos finais, você pode programar o forno para gratinar para ter um resultado ainda mais surpreendente.