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Veja como é fácil fazer essa pizza de frigideira com recheio "queijudo" (Créditos: TudoGostoso)
O pão de alho é o tipo de coisa que eu não espero estar num churrasco para comer. Quando bate a vontade, vou logo ao mercado para comprar um pacote e assar em casa. Mas, dia desses, eu descobri outra maneira deliciosa de fazer isso (e virou minha nova obsessão na cozinha).
Com um preparo simples e um sabor caseiro de abraça, essa receita de pizza de pão de alho feita na frigideira me conquistou logo na primeira fatia. Ela realmente consegue juntar o melhor de dois mundos em uma coisa só: massa bem macia, bastante queijo e aquele aroma marcante do alho, que não pesa, nem enjoa.
Além de ser muito gostosa, confesso que o que mais gosto na receita é a praticidade. A massa não precisa ficar muito tempo descansando e o "assamento" é todo feito no fogão. É rápido e descomplicado. Tanto que ela resolve o jantar no meio da semana e ainda funciona como petisco saboroso no sábado, não tem erro!
Veja o passo a passo detalhado para fazer a pizza de pão de alho em casa!
Receita de pizza de pão de alho na frigideira
Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 4 xícaras de farinha de trigo
Recheio
- 1 fio de azeite
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- 180 g de queijo mussarela ralado
- Alho frito a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Misture a água morna, o fermento biológico seco e o açúcar em um recipiente. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma na superfície.
- Em seguida, adicione o iogurte natural, a manteiga, o sal e o alho em pó. Misture bem e adicione a farinha aos poucos, sovando até formar uma massa lisa e homogênea.
- Depois de pronta, a massa deve descansar por mais 10 minutos.
- Salpique farinha em uma superfície e divida a massa em três partes iguais. Abra cada uma com um rolo até ficar no formato da frigideira que será usada.
- Aqueça a frigideira com o azeite e acomode o disco de massa dentro dela com cuidado.
- Com o fogo baixo, comece a montar o recheio: espalhe o molho de tomate e adicione bastante queijo. Tampe a frigideira e espere o queijo derreter com completo.
- Acrescente então o alho frito e finalize com o orégano. Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva bem quente!
Dá para variar sem perder a essência
Mesmo sendo deliciosa do jeito ensinado nesta receita, a pizza de frigideira aceita várias adaptações. Às vezes, coloco requeijão cremoso junto com a mussarela; outras vezes, adiciono um toque de parmesão ralado por cima.
Quem gosta de sabores mais marcantes também pode apostar em bacon crocante, cheiro-verde ou até uma pitada de pimenta calabresa. Mas, sinceramente, a combinação clássica de queijo, alho e orégano já é boa o suficiente para viciar. É o tipo de receita prática, rápida e extremamente reconfortante, que dá vontade de comer toda semana.