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Diga adeus à pizza requentada murcha com esse truque simples (Créditos: Shutterstock)
Pedir pizza no delivery é um hábito praticamente semanal aqui em casa. Afinal, esse é um dos melhores jeitos de “sextar” ou de curtir um final de semana mais sossegado em família. Aí, não são raras as vezes que sobram alguns pedaços para o dia seguinte e não tem quem resista a uma boa pizza requentada.
Preciso admitir que sempre fui do time prático. Pegava a fatia do dia anterior e jogava direto no micro-ondas. Só que o resultado era sempre o mesmo: massa molenga, borrachuda e um queijo derretido demais. Mas isso mudou depois que vi uma dica do ex-Masterchef Mohamad Hindi e resolvi testar. E vou te falar: minha pizza requentada nunca mais foi a mesma!
Truque certeiro para requentar pizza do delivery no dia seguinte
O truque é bastante simples e não depende de airfryer, nem nada sofisticado. Você só precisa de uma frigideira antiaderente e um tiquinho de paciência. Primeiro, coloco a fatia de pizza na frigideira em fogo médio para menos (nunca em fogo alto, senão queima a pizza por baixo antes de derreter o queijo). Aí, é só tampar e esperar uns 3 minutinhos, até ver que o queijo começou a querer derreter.
Agora, vem a “mágica”: nessa hora, jogo um fiozinho de água na frigideira, do lado da fatia (nada de jogar a água em cima da pizza, hein!). Tampo de novo e deixo mais um minutinho. O vapor que se forma faz o queijo derreter de um jeito uniforme e perfeito, enquanto a massa continua crocante e tostadinha por baixo.
O resultado é tão bom que a pizza parece que acabou de sair do forno. Aliás, arrisco dizer que fica até melhor do que quando chegou em casa no delivery. Crocante, quentinha, com o queijo derretendo… do jeitinho que eu gosto. Agora, só requento minha pizza assim. Experimente fazer isso no seu próximo pedido!
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