Esses são os detalhes que você deve saber para comprar maracujá na feira!

O maracujá é uma fruta tropical apreciada pelo sabor refrescante e pelo potencial calmante. Seja para consumir in natura, preparar sucos ou incrementar sobremesas, saber escolher o melhor maracujá faz toda a diferença.

Mas como identificar os frutos mais doces e maduros na feira ou no mercado? Confira as dicas essenciais para acertar na escolha e garantir um maracujá saboroso e suculento.

1. O segredo está na casca

Ao contrário do que muitos imaginam, um maracujá com a casca lisa e brilhante nem sempre é a melhor opção.

O ideal é escolher aqueles que apresentam a casca mais enrugada e levemente murcha. Esse é um indicativo de que o fruto perdeu parte da água e concentrou mais sabor e açúcar, tornando-se mais doce e menos ácido.

Porém, se a intenção for armazená-lo por mais tempo, a casca lisa e firme pode ser uma boa opção, pois indica que o maracujá ainda está fresco e pode amadurecer em casa.

2. O peso faz diferença

Sempre pegue o maracujá na mão e sinta o peso. Frutas mais pesadas em relação ao tamanho tendem a estar mais suculentas, pois têm mais polpa. Se o maracujá parecer muito leve, pode estar seco por dentro, com pouco suco.

3. Cor da casca: o tom certo para cada tipo de maracujá

Existem diferentes variedades de maracujá, e a cor da casca pode indicar seu ponto ideal:

Maracujá amarelo: deve ter uma tonalidade dourada ou amarelo-escura. Se estiver muito esverdeado, ainda não amadureceu totalmente
Maracujá roxo: fica arroxeado e pode ter tons mais escuros quando maduro

A casca com algumas manchas naturais não é um problema, mas evite frutos com sinais de mofo ou partes escuras e moles.

4. O som também é um indicativo

Uma dica curiosa e eficaz é sacudir levemente o maracujá perto do ouvido. Se sentir que a polpa está se movendo dentro da casca, é sinal de que está maduro e suculento. Já se parecer muito seco e sem som de líquido interno, pode ter pouca polpa.

5. O cheiro denuncia a maturação

Os melhores maracujás exalam um aroma doce e marcante. Se o cheiro for muito fraco ou inexistente, pode ser que a fruta ainda esteja verde. Por outro lado, se o aroma estiver muito forte e fermentado, pode indicar que o maracujá está passado do ponto.

6. Como conservar o maracujá depois da compra?

Depois de escolher os melhores maracujás, é importante armazená-los corretamente para manter a qualidade:

Em temperatura ambiente: se ainda não estiver muito maduro, pode ser deixado fora da geladeira por alguns dias
Na geladeira: se já estiver maduro, o ideal é refrigerar para prolongar a durabilidade. Pode durar até uma semana
Congelamento: para conservar por mais tempo, retire a polpa e armazene em potes ou saquinhos no freezer. Assim, pode ser usado para sucos e receitas por até três meses

Com essas dicas, você sempre terá um maracujá fresquinho em casa!

Escolha bem seu maracujá!

Escolher um bom maracujá envolve observar a casca, o peso, a cor, o cheiro e até o som da fruta. Com essas dicas, você garante que levará para casa os frutos mais saborosos e suculentos.

Na próxima ida à feira, experimente colocar essas técnicas em prática e aproveite ao máximo os benefícios do maracujá!

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