O fogão a gás foi a escolha mais comum por muitos anos, mas, com a busca por cozinhas mais modernas e práticas, o fogão por indução começou a ganhar espaço nas casas. 

Apesar de contribuir para a estética do ambiente e ser mais fácil de limpar, esse eletrodoméstico também tem algumas desvantagens que nem sempre são conhecidas ou levadas em consideração na hora da compra. Pensando nisso, o TudoGostoso trouxe alguns detalhes que todos deveriam saber antes de optar por este modelo. 

A necessidade de panelas específicas

Essa é uma característica que muitas pessoas já sabem, mas que pode acabar passando despercebida na hora de trocar o fogão.

O modelo por indução funciona por meio de um campo eletromagnético, por isso, as panelas precisam ter fundo compatível com essa tecnologia, geralmente feito de materiais magnéticos, como ferro fundido e alguns tipos de aço inoxidável.

Isso significa que nem todos os utensílios que você já tem em casa poderão ser utilizados no aparelho, sendo necessário verificar a compatibilidade ou investir em novas panelas.

Custo inicial alto

Outro ponto que pode pesar na escolha é o preço. Os fogões e cooktops por indução costumam ter um custo inicial mais alto do que os modelos a gás, especialmente quando se considera a necessidade de comprar panelas compatíveis.

Dependendo do modelo escolhido, também podem existir outros custos relacionados à instalação e à adaptação da cozinha. Por isso, além de comparar o preço do aparelho, é importante considerar o investimento necessário para começar a utilizá-lo.

Dependência da energia elétrica

Diferentemente do fogão a gás, o modelo por indução depende de energia elétrica para funcionar. Em caso de queda de energia, portanto, não é possível utilizá-lo para preparar as refeições até que o fornecimento seja restabelecido.

Essa característica pode ser especialmente importante para quem vive em regiões onde as interrupções no fornecimento são frequentes. Por isso, antes de escolher o aparelho, vale considerar não apenas a praticidade no dia a dia, mas também as condições da rede elétrica da casa.

Risco de rachaduras e quebra do vidro

Outro ponto que merece atenção é a superfície de vidro presente em muitos modelos. Embora seja resistente ao calor, ela pode sofrer danos quando é submetida a impactos, quedas de objetos pesados ou mudanças bruscas de temperatura. 

Em situações mais extremas, uma rachadura pode se espalhar pela superfície e levar à quebra do vidro. Apoiar objetos pesados ou derramar líquidos muito frios sobre uma superfície ainda quente podem ser um problema neste modelo.

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