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Um problema no seu fogão pode ser o causador das manchas pretas nas suas panelas (Fotos: Shutterstock)
Por que o fogão deixa a panela preta? Se você já notou que suas panelas, frigideiras e outros utensílios de cozinha ficam com o fundo preto após o uso no fogão a gás, saiba que esse não é um comportamento normal do equipamento.
O escurecimento costuma indicar um problema na mistura entre gás e ar no queimador, levando à formação de fuligem, um resíduo da combustão incompleta causada pela falta de oxigênio.
E o que deve ser feito para resolver esse problema e, consequentemente, acabar com as panelas e frigideiras escuras após o cozimento?
Conheça as principais causas para o fogão deixar as suas panelas pretas
Segundo especialistas, há duas causas principais para esse tipo de problema: ajuste incorreto da entrada de ar ou uso de bicos de gás inadequados.
Ambas resultam em uma chama instável, muitas vezes alaranjada ou amarelada, que libera fumaça e deixa resíduos nos utensílios.
1. Entrada de ar mal regulada
Uma das razões mais comuns para o acúmulo de fuligem nas panelas é o ajuste inadequado da entrada de ar no queimador.
Quando há pouco oxigênio, a combustão não acontece corretamente, resultando em uma chama alta, instável e com excesso de fumaça.
A solução está em regular o orifício de entrada de ar no fogão. Ao permitir que mais ar seja misturado ao gás, a chama se estabiliza e ganha um tom azul intenso, sinal de que está queimando de forma eficiente.
2. Bicos de gás incorretos ou entupidos
Outra possível causa é o uso de bicos de gás inadequados para o tipo de combustível utilizado, seja gás natural ou GLP.
Quando os bicos não correspondem ao tipo correto, o fogão libera mais gás do que o necessário, comprometendo a mistura e, consequentemente, a qualidade da combustão.
O resultado, mais uma vez, é uma chama amarela ou laranja, instável e geradora de fuligem. Além disso, bicos entupidos também podem afetar a queima.
Nesse caso, é importante realizar a limpeza adequada do equipamento.
Como evitar que as panelas escureçam?
Uma chama de boa qualidade deve ser silenciosa, estável e azul vívido no centro. Se for alta, ruidosa e alaranjada, é sinal de que há um problema.
Para reduzir o risco de escurecimento, mantenha o fogo baixo e evite que a chama ultrapasse as bordas da panela.
Outra dica importante é realizar manutenções periódicas no fogão. Uma simples regulagem ou limpeza pode evitar marcas desagradáveis nos utensílios e, caso elas apareçam, uma boa limpeza costuma resolver.
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