O vinho tinto tem diferentes versões: confira detalhes sobre 4 bem conhecidas (Foto: Shutterstock)
Para você, vinho tinto é tudo igual? Se acredita nessa afirmação, talvez seja hora de rever seus conceitos: os vinhos tintos oferecem uma vasta gama de opções que cativam os apreciadores dessa bebida, proporcionando uma experiência sensorial única para cada paladar.
Desde os tintos jovens e frutados até os mais complexos e envelhecidos, a variedade é notável. Os vinhos tintos leves trazem notas mais delicadas e taninos suaves, sendo uma escolha ideal para aqueles que preferem sabores mais sutis e elegantes.
Para os amantes de vinhos mais encorpados e intensos, as melhores opções são aquelas mais robustas, com sabores profundos de frutas escuras, especiarias e taninos marcantes. Tais vinhos tintos geralmente passam por processos de envelhecimento em barris de carvalho, adicionando complexidade e nuances ao perfil de sabor.
Diante de tamanha diversidade de vinhos tintos permite que os apreciadores explorem uma ampla gama de características, que tal conhecer quatro opções que podem agradar os mais diferentes paladares? As dicas são da especialista Brunna Cortezi:
1 - Chianti
Esse vinho italiano provém principalmente da região da Toscana e é tradicionalmente produzido a partir da uva Sangiovese. Em geral, os Chiatis costumam apresentar uma acidez vibrante, o que os torna vinhos frescos e vivazes.
Os sabores primários incluem frutas vermelhas, como cerejas, ameixa vermelha e tomate, complementadas por notas terrosas e herbáceas. Além disso, é comum encontrar toques sutis de especiarias, como alcaçuz e canela. Os taninos no Chianti geralmente são presentes, mas em geral mais suave que outras cepas.
À mesa, ele combina com o queijo pecorino e pratos como um espaguete ao sugo ou bisteca suína.
2 - Cabernet Franc
Amplamente cultivada em diversas regiões vinícolas ao redor do mundo, essa cepa é conhecida por sua elegância e complexidade. Originária da região dos Pyrénées espanhóis, localizada ao sudoeste da Europa, a Cabernet Franc é frequentemente utilizada em cortes de vinho, complementando vinhos Bordeaux blends ao lado de cepas como Cabernet Sauvignon e Merlot.
Os vinhos elaborados com Cabernet Franc geralmente exibem uma paleta de sabores que inclui frutas vermelhas como ameixas, cassis e morango, além de notas como ervas frescas, pimentão e grafite, proporcionando uma experiência sensorial rica e distintiva.
Eles são uma ótima pedida para harmonizar com filé mignon, queijo gouda ou um risoto de trufas com parmesão.
3 - Merlot
O vinho Merlot é uma das variações mais populares de tinto: com sabor envolvente e harmonioso, caracterizado por uma mistura irresistível de frutas maduras, taninos suaves e uma textura sedosa, ele tem origem na região de Bordeaux, na França.
Notas frutais e especiadas, como cereja fresca, ameixa, chocolate e cravo, se misturam de modo marcante, garantindo uma opção versátil e cativante. Quem ama esse vinho pode combiná-lo com pratos como uma pizza marguerita, queijo cheddar ou lasanha bolonhesa.
4 - Tannat
O vinho Tannat “nasceu” no Sudoeste da França, na região de Madiran, e ganhou uma espécie de “novo lar” no Uruguai, onde se tornou a variedade emblemática e mundialmente conhecida que é hoje.
Essa cepa tinta produz vinhos encorpados e intensos, conhecidos por sua profunda concentração de taninos e ricos sabores. Os Tannats destacam-se por notas de frutas escuras, como ameixas pretas, groselhas, além de nuances de especiarias, como pimenta e cardamomo. Em almoços e jantares, ele harmoniza bem com pratos que tenham queijo gorgonzola, costela bovina e também com itens da culinária mexicana.
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