Essa sobremesa fitness é perfeita para quem quer saborear um doce sem abrir mão da dieta

Depois do almoço sempre bate aquela vontade de comer um doce. Mas quando se está de dieta, tudo o que nos resta é dizer não para essas delícias e ficar só no desejo mesmo. No entanto, é possível preparar sobremesas deliciosas e saudáveis ao mesmo tempo. Basta fazer algumas substituições na receita original e optar por ingredientes menos calóricos. Um exemplo é essa panna cotta de morango que vamos ensinar a seguir.

O preparo é perfeito para os adeptos da dieta low carb e pessoas que precisam controlar o índice glicêmico. O melhor de tudo é que seu preparo é fácil e fica tão delicioso quanto a versão tradicional. Veja como fazer!

Receita de panna cotta com creme de morango

Ingredientes:

Camada de creme

• 1 xícara de leite de coco ou leite de amêndoa
• 500ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de adoçante natural a gosto ( mel, xilitol, stévia ou qualquer outro de sua preferência)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 envelope de gelatina sem sabor

Camada de gelatina de morango

• 1 xícara de morangos frescos, lavados e picados
• 1/4 xícara de água
• 1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

Preparação da camada de creme

1. Em uma panela pequena, aqueça o leite de coco (ou leite de amêndoa) e o creme de leite em fogo baixo até aquecer, sem deixar ferver.
2. Adicione o adoçante natural a gosto e o extrato de baunilha. Misture bem até que o adoçante esteja completamente dissolvido.
3. Em uma tigela pequena, polvilhe o envelope de gelatina sem sabor sobre 1/4 de xícara de água fria. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
4. Após a hidratação, adicione a gelatina hidratada à mistura de leite e creme, mexendo sem parar até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
6. Divida a mistura de panna cotta entre os copos ou taças individuais, preenchendo cerca de 1/3 do recipiente. Leve à geladeira para firmar por pelo menos 1 hora.

Preparação da camada de morango

1. Em um liquidificador, bata os morangos com 1/4 de xícara de água até obter uma mistura com consistência de um purê suave.
2. Despeje os morangos triturados em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo até que comece a aquecer, sem ferver.
3. Polvilhe o envelope de gelatina sem sabor sobre 1/4 de xícara de água fria em uma tigela pequena. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
4. Após a hidratação, adicione a gelatina hidratada à mistura de morango aquecido, mexendo continuamente até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
5. Deixe a mistura de gelatina de morango esfriar um pouco.

Finalização:

1. Retire os copos da geladeira quando a camada de panna cotta estiver firme.
2. Com cuidado, despeje a camada de morango sobre a camada de panna cotta em cada copo, preenchendo o restante do recipiente.
3. Leve à geladeira novamente por pelo menos 2 horas, ou até que a gelatina esteja completamente firme. Na hora de servir, decore a panna cotta com fatias de morango fresco.
4. Esta panna cotta saudável é uma sobremesa deliciosa e perfeita para desfrutar em qualquer ocasião especial.

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