Essa receita de farofa com casca de banana surpreende até quem não gosta de fruta

A farofa de casca de banana-da-terra une sabor, nutrição e sustentabilidade. Mais do que uma receita criativa, ela diminui o desperdício e prova que ingredientes inusitados podem render pratos deliciosos.

Rica em fibras, vitaminas e minerais, a casca da banana-da-terra traz uma textura diferenciada e um sabor levemente adocicado, que harmoniza perfeitamente com a farinha de mandioca.

Desperdiçar menos significa cozinhar com consciência. Usar a casca da banana, que normalmente vai para o lixo, não só reduz resíduos como também aumenta o valor nutricional das refeições.

A casca é fonte de potássio, magnésio e antioxidantes, além de ter uma textura que, quando refogada, lembra legumes salteados.

Veja como fazer!

Ingredientes

• Casca de 2 bananas-da-terra
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 30 ml de azeite
• Farinha de mandioca até dar o ponto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo passo a passo

Siga esse passo a passo e prepare uma farofa versátil e que combina com vários pratos!

1. Lave bem as cascas, retire as extremidades e corte em tiras finas
2. Aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio
3. Refogue alho e cebola até dourar
4. Acrescente as cascas, tempere com sal e pimenta e mexa até ficarem macias e levemente crocantes
5. Abaixe o fogo e adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre para não queimar

Simples, né? A farofa de casca de banana-da-terra combina com peixes, frangos assados, moquecas e até pratos vegetarianos.

Por ter um sabor suave, não compete com o prato principal e ainda traz um toque de rusticidade que agrada ao paladar. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, o que a torna prática para o dia a dia e para eventos.

Transformar cascas de banana-da-terra em farofa é uma maneira simples e saborosa de praticar a cozinha sustentável. Além de evitar o desperdício, você inclui na dieta um ingrediente nutritivo e versátil.

Ao provar, é provável que até quem não gosta de banana se surpreenda com o resultado — e passe a olhar para as cascas com outros olhos.

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