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O creme de frango deixa a lasanha úmida e cheia de sabor. (Foto: reprodução @sarahmbonet no Instagram)
Lasanha costuma ficar de fora do cardápio de quem está tentando comer de forma mais equilibrada, mas a versão com massa de tapioca muda essa história. A receita troca a farinha por discos finos feitos na frigideira, no mesmo espírito de uma lasanha sem farinha de trigo, e recheia tudo com um creme de frango. Continue lendo e veja o passo a passo completo.
Uma massa que resolve em três ingredientes
A base da receita são ovos, tapioca e sal. A mistura vira discos finos e maleáveis, parecidos com os da lasanha de crepioca, que funcionam no lugar das folhas tradicionais e não pedem cozimento prévio.
O recheio segue a mesma lógica prática. O frango desfiado, coringa das receitas low carb, ganha um creme batido no liquidificador e fica bem úmido, sem precisar de molho branco.
Ingredientes da lasanha sem glúten
A lista é curta e usa itens fáceis de encontrar. Vale separar tudo antes de começar, já que o preparo anda rápido.
Massa:
- 3 ovos;
- 4 colheres (sopa) de tapioca;
- sal a gosto.
Molho:
- 400 g de frango cozido e temperado;
- 1 lata de milho;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango;
- queijo muçarela a gosto.
Como fazer a lasanha de massa de tapioca
O preparo se divide em três etapas simples: os discos de massa, o creme de frango e a montagem em camadas.
Preparo da massa:
- Misture bem os ovos, a tapioca e o sal.
- Unte uma frigideira antiaderente e faça discos finos, dourando dos dois lados.
- Reserve os discos até a hora da montagem.
- Preparo do molho:
- Bata no liquidificador ou no mixer o milho, o creme de leite e o caldo do frango.
- Misture o creme ao frango desfiado e mexa bem até incorporar.
Montagem:
- Intercale camadas de massa, molho e queijo na travessa.
- Finalize com queijo por cima.
- Leve ao forno até derreter e dourar.
Cremosa, proteica e fácil de congelar
O resultado é uma lasanha macia, com bastante recheio e aquele queijo gratinado por cima. Como o frango entra em boa quantidade, o prato fica bem sustentador e combina com uma salada simples ao lado.
Outra vantagem aparece na organização da semana. A receita pode ser porcionada e congelada, o que resolve o almoço nos dias corridos e evita recorrer a opções menos equilibradas na pressa.
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