Cheia de sabor e sem farinha de trigo, você precisa aprender como fazer lasanha sem glúten se você sente saudades de consumir essa iguaria, mas tem intolerância ou doença celíaca. Ideal para reunir toda a família na mesa com uma refeição especial, essa versão não perde em nada para a tradicional e é capaz de se tornar a preferida de todos. Ela leva uma massa de lasanha sem glúten que consiste em crepes de polvilho seco misturado com ovo e leite, sendo muito mais prática do que fazer uma caseira com farinha de trigo. Já o recheio é composto por queijos junto de um clássico molho à bolonhesa feito com carne moída, bacon, tomates, cenoura, pimentão, salsão, manjericão, leite e vinho para dar um toque especial no seu preparo. Essa etapa da receita de lasanha sem glúten pode ser um pouco demorada, mas vale a espera de tão boa que ela ficará!
Ingredientes (4 porções)
Molho bolonhesa
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Massa
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2 colheres (sopa) de polvilho seco
Recheio
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Modo de preparo
- 1
Molho bolonhesa:
Adicione a cebola e o salsão em cubos finos, e a cenoura ralada em uma panela alta no fogo baixo com o azeite de oliva.
- 2
Quando a cebola ficar transparente, adicione a carne moída.
- 3
Vá mexendo a carne até misturar com os legumes e, com uma colher, vá despedaçando a carne, deixando-a bem solta.
- 4
Adicione sal e noz-moscada.
- 5
Quando a carne estiver quase dourada, faça um deglasé com 1 copo de leite.
- 6
Quando a mistura estiver cremosa, faça outro deglasé com vinho.
- 7
Adicione os tomates e vá adicionando o caldo até cobrir a mistura.
- 8
Deixe em fogo baixíssimo por, no mínimo, 4 horas.
- 9
Massa:
Misture, em uma tigela, 1 copo de leite, 1 ovo, 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de polvilho (se não se importar com a bagunça, use um mixer ou um liquidificador).
- 10
Deixe descansar por uns minutos para desfazer as bolhas e dissolver o polvilho.
- 11
Faça os crepes em uma frigideira untada em fogo médio (se tiver dificuldade com a massa grudando na frigideira, experimente adicionar mais polvilho à massa até acertar o ponto ideal).
- 12
E então, monte a lasanha com uma camada de massa, uma de molho e outra de queijo.
- 13
Asse em forno médio-alto por 40 minutos.
