Name: Panquecas maravilhosas sem glúten
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 colheres de sopa de requeijão; 1 e 1/2 xícara leite integral; 1 ovo; 1 e 1/2 colher sopa de óleo; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 xícara de farinha pronta para pão sem glúten; 2 colheres de chá de fermento para bolo; 1 pacote de goiabada de de 300 g(vai usar mais ou menos meio pacote, corte ao cumprido).; Queijo mussarela ralado grosso(a gosto).; Requeijão que cubra as panquecas; Óleo para besuntar a frigideira

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 colheres de sopa de requeijão
1 e 1/2 xícara leite integral
1 ovo
1 e 1/2 colher sopa de óleo
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de farinha pronta para pão sem glúten
2 colheres de chá de fermento para bolo

Recheio

1 pacote de goiabada de de 300 g(vai usar mais ou menos meio pacote, corte ao cumprido).
Queijo mussarela ralado grosso(a gosto).

Cobertura

Requeijão que cubra as panquecas
Óleo para besuntar a frigideira

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata os ingredientes para massa no liquidificador. Aqueça a frigideira com um pouco de óleo, coloque a massa e doure os dois lados. Como a massa é doce doura rápido. O ponto de virar é quando o lado para cima ficar cheio de furinhos. Não espere desgrudar, vá desgrudando as pontas aos poucos e espalhando a parte úmida da massa sobre a seca.Quando a parte de cima ficar toda cheia de furinhos, vire com um auxílio de uma escumadeira.Deixe a parte de baixo cozinhar um pouco e retire. É tudo rápido.
2
A massa não pode ficar muito fininha se não quebrar ao virar.
3
Panquecas prontas, recheie com goiabada e queijo à vontade.Acomode as panquecas em um refratário. Cubra com requeijão e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.
4
Pode decorar com pedaços de goiabada após retirar do forno.

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