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É a mesma receita de panqueca fácil de sempre, mas esse molho especial faz dela um sucesso no inverno

 


Uma mudança simples torna a panqueca ainda mais suculenta e saborosa, perfeita para ficar aquecido nos dias frios

Essa receita é tão simples quanto a tradicional, mas poucos ingredientes diferentes no preparo tornam ela ainda mais saborosa (Créditos: Shutterstock)

As receitas de panquecas são sempre muito fáceis de fazer e deliciosas o ano inteiro. Uma massa simples para enrolar o recheio a sua escolha e cobrir com um molho suculento rende uma refeição prática e saborosa seja para o almoço, seja para o jantar. Para quem adora o prato, mas também gosta de sair da mesmice, dá para inventar bastante só mexendo em partes da receita para fazer panquecas com recheios diferentes, por exemplo. Uma ideia ainda mais legal é inovar no molho que cobre a massa. Que tal trocar o molho tradicional por um ainda mais “quente” e fazer uma panqueca de queijo ao molho picante? Essa receita tem uma explosão de sabor e a picância é ainda mais gostosa durante o inverno. Aprenda no TudoGostoso como fazer essa receita irresistível!

Como fazer panqueca de queijo ao molho picante

Nessa receita até a massa tem um tempero especial e o recheio de queijo com tomate é simples, mas o queijo canastra brasileiro tem um sabor forte que vai muito bem com esse molho. Se quiser, está liberado incrementar ou trocar pelo recheio de sua preferência. O ponto chave é o molho de carne picante que fica uma delícia servido bem quente. Confira a receita!

Ingredientes da massa

  • 1 ovo
  • 3 copos (requeijão) de leite
  • 1 copo (requeijão) de farinha de trigo
  • 1 colher das de sopa de orégano
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de óleo (para a frigideira)

Ingredientes do recheio

  • 300 g de queijo canastra ralado (fresco ou curado)
  • 3 tomates picados em pedacinhos pequenos

Ingredientes do molho

  • 150g de músculo moído
  • 1 cebola picada
  • cebolinha a gosto
  • óleo para refogar
  • sal a gosto
  • 2 colheres das de sopa de pimenta calabresa
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador coloque o ovo, o leite, a farinha, o orégano e o sal.
  2. Bata a massa até ficar uniforme e reserve.
  3. Pegue uma frigideira e coloque as duas colheres de óleo. Caso a sua frigideira seja anti-aderente não precisa utilizar o óleo.
  4. Bote a frigideira em fogo baixo e, quando estiver quente, adicione parte da massa usando uma concha. Vire delicadamente a frigideira para espalhar a massa e formar um disco uniforme.
  5. Quando a massa estiver no ponto com uma leve cor, vire para cozinhar o outro lado.
  6. Reserve a massa da panqueca pronta em um prato e repita o processo até acabar a massa.
  7. Prepare o molho refogando a carne em uma panela com óleo, cebola, cebolinha, sal, pimenta calabresa e o molho de tomate. Pode acrescentar outros temperos se desejar. Dica: caso queira um sabor picante mais forte, pode adicionar umas gotas de molho de pimenta, por exemplo.
  8. Cozinhe o molho por cerca de 5 minutos e reserve.
  9. Pegue os discos de panqueca e coloque o queijo e o tomate picadinho em uma ponta e enrole até fechar.
  10. Disponha as panquecas em uma assadeira ou refratário que possa ir ao forno.
  11. Cubra todas as panquecas generosamente com o molho picante. Caso sobre, pode deixar em um pote a parte para servir na hora. E mais uma dica: acrescente um pouco do queijo ralado por cima para gratinar.
  12. Leve as panquecas ao forno a 180ºC por 15 minutos. Sirva ainda quente. Caso goste, essa receita harmoniza bem com um vinho tinto.

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