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Aprenda a fazer essa sobremesa italiana deliciosa! (Créditos: Shutterstock)
Algumas sobremesas têm o poder de impressionar logo na primeira colherada! E no MasterChef Brasil, certas receitas italianas sempre conquistam os jurados e deixam os espectadores com água na boca. Entre apresentações sofisticadas e sabores marcantes, existe uma que se destaca por sua elegância e simplicidade: perfeita para celebrar momentos especiais. Se você está buscando uma sobremesa que une tradição, cremosidade e um toque de charme europeu, essa receita é a escolha certa. Estamos falando de um maravilhoso cannoli! Venha conferir!
Essa é uma famosa sobremesa italiana que faz sucesso tanto na Sicília quanto nas cozinhas do MasterChef Brasil. O contraste entre a casquinha crocante e o recheio cremoso faz dessa iguaria uma escolha perfeita para datas especiais.
Receita de cannoli
Ingredientes - massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para cor e sabor)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
- 1 ovo
- Óleo para fritar
- Formas de metal para cannoli
Ingredientes - recheio
- 500 g de ricota bem escorrida
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (ajuste a gosto)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de limão ou laranja
- Gotas de chocolate, pistaches picados ou frutas cristalizadas
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e o vinagre, misturando até formar uma massa lisa e elástica.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Abra a massa bem fina, corte em discos ou retângulos e enrole nas formas de cannoli, selando as bordas com um pouco de clara de ovo.
- Frite em óleo quente (180 °C) até dourar, escorra e deixe esfriar. Retire com cuidado das formas.
- Para o recheio, passe a ricota por uma peneira para garantir um creme liso.
- Misture com o açúcar, a baunilha e as raspas de limão ou laranja.
- Adicione as gotas de chocolate ou pistaches se desejar
- Para a montagem, recheie as casquinhas só na hora de servir para manter a crocância.
- Finalize com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.
- Sirva-se à vontade!
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