Name: Ficazza Italiana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo especial; 2 batatas médias cozidas, sem casca, passadas no espremedor; 1 colher de sopa de sal.; 1 colher de sobremesa de açúcar; 100 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente; 60 g de fermento biológico para pão ou 4 tabletes de (15 g); Água morna o suficiente; 4 tomates maduros e firmes cortados em rodelas fininas; Orégano a gosto; Sal a gosto; Azeite a gosto

Ficazza Italiana

4.7 / 5 (6 avaliações)

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@ Marcos Ferreira

@ Alberto de roma

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Por Carla Rinaldi

Ingredientes (5 porções)

Para massa

1 kg de farinha de trigo especial
2 batatas médias cozidas, sem casca, passadas no espremedor
1 colher de sopa de sal.
1 colher de sobremesa de açúcar
100 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente
60 g de fermento biológico para pão ou 4 tabletes de (15 g)
Água morna o suficiente

Para cobertura

4 tomates maduros e firmes cortados em rodelas fininas
Orégano a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque a farinha numa vasilha, abrir um buraco e diluir o fermento com sal e açúcar.
2
Juntar a batata e misturar tudo, com a água aos poucos, até dar o ponto de massa mole.
3
Em uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untar com margarina e polvilhar com farinha de trigo e espalhar a massa com a mão, na assadeira, e esperar crescer até dobrar de volume.
4
Você também pode saber se a massa está pronta colocando uma bolinha dela num copo com água, quando a massa boiar, está pronta para ser olocada na assadeira e asssada.
5
Distribuir sobre a massa as rodelas de tomates temperados com sal, azeite e polvilhar orégano.
6
Assar em forno médio até que doure.