Apesar de ser um velho conhecido dos brasileiros, o creme de confeiteiro não nasceu por aqui. Sua terra natal é a França e por lá leva o nome de "crème pâtissière". Em francês ou em bom português essa mistura de farinha, ovo, açúcar e leite é um dos confeitos mais versáteis para sobremesas. Serve como recheio e também como cobertura para bolos, cupcakes, pães, pavês e outros doces. E o melhor de tudo: é muito fácil de fazer. Confira como preparar seu creme de confeiteiro caseiro.
Creme de confeiteiro dá o toque final em muitos doces, como bolos e cupcakes
Creme de confeiteiro: caseiro, com leite condensado ou de chocolate, incrementa sua sobremesa
Para quem é fã da praticidade e quer ter o menor trabalho possível na cozinha, já existe uma versão pronta do creme de confeiteiro. Agora confeiteiro de mão cheia mesmo gosta de fazer o seu próprio creme de confeiteiro original. Na hora do preparo do seu creme, a criatividade entra em cena e surgem versões com fava ou apenas essência de baunilha, engrossadas ou não com amido de milho, com leite condensado e até com sabor de chocolate. Seja qual for a receita de creme de confeiteiro escolhida, combinará com qualquer sobremesa e adoçará o seu dia! Ah, e cuidado para não se confundir com o creme inglês, que tem textura mais fluida, tipo a do creme de leite. Esse leva leite, ovos, açúcar e baunilha, sem farinha.
Tem para todos os gostos. Escolha um para chamar de seu e aprenda como fazer creme de confeiteiro:
Uma dica importante na hora de fazer seu creme de confeiteiro é usar o fouet (batedor de arame) para misturar os ingredientes.
Dizem que o creme de confeiteiro original é aquele feito com fava de baunilha, mas na falta dela a essência também funciona bem.
Turbinada, essa pode ser considerada uma receitada abrasileirada do creme de confeiteiro: com o reforço do leite condensado.
E como tudo que é bom sempre pode melhorar, aqui o creme de confeiteiro ganha a cor e o sabor do chocolate ou do doce de leite.
Teste a sua receita de creme de confeitar com estas sobremesas:
Qualquer bolo simples fica muito mais bonito se coberto com um delicioso creme de confeiteiro.
Já existem vários recheios para sonho, mas o tradicional mesmo é o de creme de confeiteiro.
Para incrementar seus cupcakes, faça um suspiro com creme de confeiteiro sobre eles.
Sabia que o creme de confeiteiro também pode substituir o chantilly?
Aqui, o creme de confeiteiro dá o toque final no pavê.
Torta mil folhas com creme de confeiteiro. Confira:
https://www.youtube.com/watch?v=UaTsiH0gZrE