Creme de confeiteiro

Em uma panela, coloque o leite para ferver.

Caso use a fava de baunilha (aconselhável) faça uma fenda, raspe e depois coloque a raspa e a faça na panela.

Se usar essência, coloque somente no final pois é feita de álcool e evapora.

Em uma tigela, coloque as 6 gemas peneiradas ou retire a película da gema com as pontas dos dedos, isso evitará o gosto de ovo no creme.

Acrescente os 2 ovos, o açúcar e misture bem até ficar homogêneo.

Acrescente o amido de milho, a Margarina Delícia e misture bem.

Quando o leite estiver levantando fervura, coloque o restante dos ingredientes já misturados e vá mexendo com um batedor (se utilizar 1 litro leite, bata por 1 minuto. 2 litros leite, 2 minutos)

Ao retirar do fogo, acrescente a essência (caso seja a escolhida).

A dica maior e tirar da panela, colocar em uma marinex de vidro e cobrir com plástico filme, fazendo o plástico grudar no creme sem deixar espaço, isso evita que gere uma nata por cima.

Coloque na geladeira por aproximadamente 20 minutos.

Quando esfriar bem, coloque na batedeira e bata por 2 minutos em velocidade lenta.