Costela de porco vegetariana que pode comer até o osso. Como isso é possível? A gente explica!

Já pensou em comer uma costela de porco até o osso? Não é jeito de falar, é verdade, comer o osso mesmo! Pois saiba que isso é possível. Estamos falando de uma costela de porco vegetariana lançada pela marca estadunidense Juicy Marbles. Além da carne ser feita com proteína vegetal, o osso também é, o que permite que ele seja consumido por inteiro. Mas como será que isso funciona de verdade? E parece mesmo costela? Para quem ficou curioso, vem que o TudoGostoso vai contar todas as respostas!

Costela de porco vegetariana que tem até osso: como ela é feita?

A marca Juicy Marbles, conhecida por seus alimentos veganos como bife de filé mignon e lombo inteiro, acaba de lançar algo novo e inusitado: costela de porco com ossos comestíveis, mas sem matar nenhum animal para isso!

Acontece que um dos ideais da empresa é produzir alimentos que sejam alternativas veganas para as carnes mais populares, na intenção de atingir aqueles que possuem esse estilo de vida não porque não gostam do sabor, mas por outras questões como ideológicas ou de saúde. Essas mesmas pessoas sentem falta do sabor e da experiência, mas não desejam comer alimentos de origem animal. Por isso, alimentos de origem vegetal como esse estão se tornando cada vez mais comuns.

São dois componentes da produção da costela: a carne e o osso. A carne é feita de proteína de soja, sal, água, óleo de girassol e suco de beterraba (que serve para dar a coloração). O osso, no entanto, foi uma questão à parte. Segundo entrevista dada ao jornal Daily Mail, a princípio, a empresa desejava que eles fossem ao menos compostáveis, mas logo em seguida conseguiram desenvolver a partir de proteínas vegetais, permitindo que o osso também pudesse ser consumido! A tecnologia utilizada pela marca é patenteada.

A marca ainda conta que a costela de porco vegetariana fica pronta em aproximadamente 15 minutos no forno, um tempo bem menor quando levamos em consideração o produto original. No entanto, uma das questões que podem apresentar problemas é o preço, visto que comidas feitas à base de plantas costumam ser mais caras do que carne animal.

E você, provaria a costela de porco vegetariana? Nós ficamos curiosos sobre o sabor, porque é necessário temperá-la de um jeito bem específico para que ela alcance o sabor mais parecido o possível com o original. Se a marca conseguir, deve ser uma delícia!  

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