
Veja a receita da confeiteira e aprenda a fazer uma sobremesa muito gostosa! (crédito: Reprodução/ Chef Fabiana Carla Pinto, do @bembolo_bh no Instagram/ O tempo no YouTube)
O manjar branco é uma daquelas sobremesas clássicas que nunca saem de moda. Com seu sabor suave e textura aveludada, ele é perfeito para fechar uma refeição com chave de ouro.
Essa receita incrível a gente viu no canal da confeiteira Fabiana Carla Pinto e adorou! Ela compartilha todos os segredos para você preparar um manjar branco impecável. Vamos mergulhar nos detalhes desta sobremesa tão amada!
O que é o manjar branco?
Tradicionalmente feito com ingredientes como leite, leite de coco e amido de milho, o manjar branco é uma sobremesa de origem portuguesa que ganhou espaço em diversos países, especialmente no Brasil.
Seu sabor neutro combina perfeitamente com caldas adocicadas, como a de ameixa, que é a mais popular. Ele é frequentemente servido em ocasiões especiais, festas e almoços em família, sendo uma opção fácil de agradar a todos. Vem ver como é fácil fazer!
Ingredientes
Ingredientes do manjar
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
Ingredientes para a calda de ameixa
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- 80 g de ameixas secas sem caroço
Modo de preparo
Viu como são poucos e ingredientes e simples de achar? Agora é só botar a mão na massa!
- Em uma panela grande, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco
- Misture bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados
- Dissolva o amido de milho em um pouco do leite antes de misturá-lo à panela. Isso ajuda a evitar a formação de grumos
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente com um batedor de arame ou colher de pau
- O segredo é não parar de mexer para que o manjar não grude no fundo da panela
- Cozinhe até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela
- Unte levemente uma forma com um pouco de óleo ou água. Despeje a mistura ainda quente na forma e alise a superfície com uma espátula
- Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 6 horas
- O ideal é preparar o manjar de um dia para o outro para garantir uma textura firme e perfeita
- Agora vamos fazer a calda de ameixa! Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água
- Leve ao fogo médio até que o açúcar dissolva e comece a formar uma calda levemente dourada
- Acrescente as ameixas secas à calda e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
- É hora da montagem! Desenforme o manjar e despeje a calda de ameixa sobre ele, espalhando de maneira uniforme
Está pronto! Sirva gelado e impressione seus convidados! Lembre-se que produtos de boa qualidade fazem toda a diferença no sabor final.
Ah, e se você não é fã de ameixas, experimente caldas de frutas vermelhas, maracujá ou caramelo. E, para um toque especial, adicione algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão à mistura do manjar.
Receita tradicional e especial!
Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre simplicidade e sabor. O resultado é um manjar incrivelmente cremoso, que derrete na boca e é garantido para conquistar elogios.
O manjar branco é mais do que uma sobremesa: é uma tradição que une famílias em torno da mesa. Com essa receita, você tem todos os passos para preparar um manjar perfeito, digno das melhores confeiteiras. Experimente, compartilhe com quem você ama e aproveite cada pedaço dessa delícia!
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