Simples de fazer, esse manjar tem uma textura cremosa e não é muito doce (Créditos: Shutterstock)
O manjar de coco é um clássico das festas de fim de ano. Essa é aquela sobremesa que costuma ter um gostinho afetivo, uma receita de vó que não pode faltar nessa época do ano. Embora não tenha origem brasileira, o manjar ganhou muita popularidade por aqui, principalmente pela facilidade do preparo e de seu sabor suave, perfeito para quem não curte sobremesa muito doce.
A versão tradicional costuma ser servida com uma calda de ameixa, dando um sabor caramelizado especial. Mas, com a criatividade, é possível testar versões diferentes e uma delas é o manjar de coco com chocolate branco. A receita compartilhada pela Juliana Reis no YouTube, ensina essa versão simples e deliiosa que pode ser um diferencial na sua mesa da ceia de Natal. Confira o passo a passo!
Receita de manjar de coco com chocolate branco
Ingredientes
- 1 xícara de chocolate branco (200 g)
- 1 caixa de creme de leite
- 600 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixa leite condensado
- 3/4 xícara (chá) de coco ralado (75 g)
- 2 sachês de gelatina incolor sem sabor
Cobertura
- 60 g de chocolate branco
- 40 g de creme de leite
- Castanha-do-pará a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o chocolate branco e leve para derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos
- Em seguida, acrescente o creme de leite, misture bem até ficar homogêneo e reserve
- Em um liquidificador, coloque o leite, o leite de coco, o leite condensado e a ganache de chocolate branco
- Bata por aproximadamente 1 minuto
- Em uma panela, dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e coloque no liquidificador para bater mais uma vez por apenas 10 segundos
- Unte uma forma para manjar com um pouco de óleo e despeje a mistura
- Leve para a geladeira por no mínimo 6 horas para a sobremesa ficar firme
- Após o tempo, desenforme com cuidado para não quebrar
- Para a cobertura, faça o mesmo procedimento dos dois primeiros passos para ter uma ganache
- Despeje a ganache por cima e finalize com pedaços de castanha-do-pará
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