Como fazer carolinas em casa de um jeito fácil e melhor que de padaria

Carolinas são mini bombas inspiradas nos tradicionais profiteroles franceses, popularmente conhecidos como bombas de chocolate. Elas são feitas com uma massa leve recheada com doce de leite e com cobertura de chocolate. Aqui no Brasil, é possível encontrar a iguaria em diversas confeitarias e padarias, entretanto, você também pode preparar carolinas na sua própria casa de um jeito fácil e sem gastar muito. A receita é simples, leva poucos ingredientes e ainda tem a vantagem de ficar pronta rapidinho. Uma sobremesa que combina em qualquer ocasião, principalmente quando bate aquela vontade de comer um docinho bem gostoso.

O TudoGostoso separou uma receita de carolinas que é uma verdadeira explosão de sabor.

Receita de carolinas recheadas com doce de leite

Ingredientes:

• 100 gramas de margarina
• 3 ovos
• 150 gramas de farinha de trigo
• 250 mililitros de água
• Doce de leite e chocolate para o recheio
• 100 g de chocolate meio amargo derretido para a cobertura

Modo de preparo:

1. Despeje a água e a margarina derretida em uma panela e leve ao fogo até ferver.
2. Assim que a mistura de água com margarina começar a ferver, jogue a farinha de trigo e mexa bem até que a massa vire uma bola compacta.
3. Desligue o fogo e espere a massa esfriar. Depois, coloque-a em uma batedeira e bata junto com os 3 ovos.
4. Modele a massa para que elas fiquem no formato de bolinhas.
5. Transfira as carolinas para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar,
6. Quando a massa estiver pronta, espere esfriar e depois recheie a carolina com doce de leite. Uma dica é cortar a massa ao meio para aplicar o recheio. Outra sugestão é colocar doce de leite em um saco de confeiteiro e fazer um furo na massa com a ponta do bico. Em seguida, é só aplicar o recheio.
7. Por fim, passe o chocolate derretido por cima das carolinas para formar a cobertura.

As tradicionais carolina brasileiras são recheadas com doce de leite e cobertura de chocolate. Mas você também pode encontrar variações de recheios e sabores. Existem versões feitas com recheio de brigadeiro, creme de confeiteiro, chocolate, creme de avelã e até mousse de limão. Use a criatividade para preparar as suas próprias carolinas de acordo com o seu gosto.

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