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Aprenda a fazer esse pãozinho doce irresistível! (créditos: TudoGostoso/Fernanda Souto)
As fatias húngaras são um dos doces de padaria mais populares no Brasil. Apesar do nome, elas não têm origem na Hungria. Na verdade, a versão que conhecemos por aqui é inspirada em pãezinhos doces vendidos em confeitarias da Europa.
Feitas com uma massa doce e macia, semelhante à do pão doce ou rosca, as fatias húngaras são recheadas com coco ralado, leite condensado e açúcar. Depois, a massa é enrolada como um rocambole, cortada em fatias e levada ao forno. Além de deliciosas, são fáceis de preparar e levam ingredientes simples, que você provavelmente já tem em casa. Confira o passo a passo.
Receita de fatias húngaras: aprenda a fazer o pão doce recheado clássico das padarias
Ingredientes:
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 ovo
- 250 ml de leite
Recheio
- 50 gramas de manteiga
- 200 gramas de leite condensado
- 50 gramas de açúcar
- 50 gramas de coco ralado
Modo de preparo:
Massa:
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar, o leite e o ovo.
- Acrescente a manteiga e misture bem.
- Vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo até começar a formar uma massa.
- Quando estiver mais firme, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Recheio:
- Misture o coco ralado com o açúcar e reserve. Não precisa aquecer, só misturar até ficar tudo bem incorporado.
Montagem:
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
- Espalhe a manteiga sobre toda a massa.
- Despeje o leite condensado e finalize polvilhando a mistura de coco e açúcar uniformemente por cima.
- Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado maior.
- Corte em fatias de cerca de 3 a 4 cm de largura.
- Coloque as fatias em uma forma untada, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até dourarem.
- Misture o leite condensado com o leite e derrame sobre as fatias ainda quentes assim que saírem do forno.