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Os cookies podem ser guardados em um pote hermético por até 5 dias (Crédito: Reprodução/@nanimagalhaesoficial no Instagram)
Quem não ama um doce delicioso e prático de fazer? Agora imagine preparar uma única receita e conseguir duas sobremesas incríveis ao mesmo tempo!
Essa é a proposta desta receita de cookie recheado, que também rende um irresistível doce de pote. Além de deliciosa, essa técnica ajuda a evitar desperdícios e ainda permite economizar na cozinha.
Duas receitas de doce em uma!
Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você vai aprender a transformar uma única massa em cookies recheados e um doce de pote irresistível. Vamos à receita!
Ingredientes
Para a massa do cookie
- 60 g de manteiga
- 240 g de chocolate meio amargo
- 2 ovos
- 100 g de açúcar mascavo
- 5 g de fermento em pó
- 100 g de farinha de trigo
Para a ganache
- 150 g de chocolate meio amargo
- 150 g de creme para chantilly
- 20 g de manteiga
Como preparar os cookies recheados
Siga esse passo a passo para fazer os dois doces rapidinho! Vamos começar pela massa do cookie:
- Em uma tigela, misture bem a manteiga derretida, o chocolate meio amargo derretido, os ovos, o açúcar mascavo, o fermento e a farinha de trigo
- Use um fouet para garantir uma mistura homogênea
- Cubra a tigela com papel-filme e leve à geladeira por 1 hora para firmar a massa
- Após o descanso, coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga
- Deixe os cookies modelados descansarem na geladeira por mais 30 minutos
- Preaqueça o forno a 180°C e asse os cookies até ficarem firmes e levemente crocantes
- Retire do forno e, com um cortador redondo, apare as bordas para que fiquem uniformes
- Reserve os cookies e guarde as rebarbas da massa, pois elas serão aproveitadas para a segunda sobremesa.
Transformando as sobras em um delicioso doce de pote
Nada de desperdício! As rebarbas dos cookies assados podem ser reutilizadas em uma sobremesa prática e deliciosa no pote. Para isso, vamos fazer o ganache antes.
- Derreta 150 g de chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria
- Acrescente 150 g de creme para chantilly e misture bem até obter um creme liso
- Em pequenos potes de plástico, alterne camadas das rebarbas de cookie com a ganache de chocolate branco
- Finalize com uma camada de ganache de chocolate meio amargo
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir
Finalizando os cookies recheados
Agora que os cookies assados já estão prontos, é hora de recheá-los!
- Pegue um cookie e espalhe uma camada generosa de ganache de chocolate meio amargo
- Feche com outro cookie por cima, formando um delicioso biscoito recheado
Para um toque extra, você pode mergulhar metade do cookie em chocolate derretido e deixar secar antes de servir.
Doces para comer e para renda extra
Com essa receita prática, você aproveita ao máximo os ingredientes e transforma uma única massa em duas sobremesas deliciosas.
O cookie recheado é perfeito para um lanche especial, enquanto o doce de pote é uma excelente opção de sobremesa ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra.
Agora que você já sabe como fazer, que tal colocar a mão na massa e surpreender a família e os amigos?
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