Por
Aprenda a fazer um café da manhã simples e saudável para começar o dia com o pé direito (Créditos: Shutterstock)
O café da manhã é uma refeição muito importante, por isso, é preciso pensar nos ingredientes que você utiliza para se alimentar nesse momento do dia. Se você quiser uma opção simples e saudável para variar o cardápio, vai amar a dica do chef espanhol José Andrés.
Em seu blog, Long Tables, o chef compartilhou que seu café da manhã favorito é feito basicamente com ovos frescos e tomate, defendendo a ideia de que essa refeição não precisa ser complicada para ser saudável e mantê-lo satisfeito. Veja como preparar em casa e quais são os principais benefícios dessa combinação!
Quais são os benefícios de comer ovos frescos com tomate no café da manhã?
Esse provavelmente não é um tipo de café da manhã que se espera de um chef de cozinha, mas segundo ele é justamente a simplicidade que o torna especial e delicioso. "Ainda me surpreendo como um prato de comida pode levar você a um lugar tão feliz. É isso que este prato faz por mim" contou Andrés em seu blog. Ele defende essa refeição como uma boa opção para começar o dia, pois os ovos são uma excelente fonte de proteínas de qualidade, vitaminas e minerais, ajudando a controlar o apetite.
A dica é evitar frituras com muito óleo e optar por outros métodos de preparo, como ovos mexidos, omelete e até mesmo cozidos. Já a escolha de acrescentar os tomates é por ser um ingrediente com ação antioxidante e compostos que ajudam a reduzir o colesterol, protegem o coração e fortalecem o sistema digestivo. Para incluí-lo no seu café da manhã, você pode comer os tomates crus ou levemente cozidos.
Uma dica adicional do chef José Andrés
Além desse café da manhã delicioso, o chef também contou que gosta de incluir uma fruta bem específica nesse momento do dia: a pitaya. Com um sabor adocicado, essa fruta deixa qualquer prato mais bonito e ainda oferece uma série de benefícios para a saúde, sendo fonte de fibras, vitamina C, compostos antioxidantes e baixo valor calórico.
Receita de café da manhã saudável do chef José Andrés
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 tomate ou um punhado de tomate-cereja
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 pitada de sal
- Orégano a gosto
- Pão rústico para acompanhar
Modo de preparo
- Comece higienizando bem o tomate e cortando em rodelas ou em cubinhos.
- Tempere com sal, orégano e um fio de azeite extravirgem e reserve.
- Coloque um fio de azeite em uma frigideira e espere esquentar.
- Adicione os ovos e deixe fritar até que as bordas estejam douradas e crocantes.
- Retire-os e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Coloque dois ovos sobre os tomates e, se quiser, finalize com salsinha picada por cima para deixar mais colorido
- Sirva com pão rústico torrado, fica uma delícia
Você pode incrementar como quiser, colocando uma quantidade maior de tomates, temperar com outros condimentos e até mesmo fazer com ovos mexidos ao invés de ovo frito.
Veja mais:
O melhor café da manhã para o intestino: ajuda a queimar gordura e ainda é delicioso