Por
Aprenda a fazer o ovo frito do dia a dia de um jeito simples e mais saudável (Créditos: Shutterstock)
Seja no café da manhã, para acompanhar um pão no lanche da tarde ou complementar o prato durante o jantar, o ovo frito é uma ótima forma de incluir mais proteínas nas refeições. Fácil de preparar, você pode usar óleo, azeite de oliva ou manteiga e uma boa frigideira antiaderente para prepará-lo, mas nem sempre o resultado é dos melhores.
Se quiser garantir que ele fique perfeito, sem aquela borda queimada e mais saudável, saiba que você pode fazer o seu ovo frito com outro ingrediente muito mais simples: a água. Pode parecer estranho, mas ela dá conta do recado, ajuda a reduzir a ingestão de gordura no dia a dia e ainda deixa o ovo com a textura perfeita sem muito esforço.
Por que é melhor fazer ovo frito na água?
Cozinhar os ovos usando água é uma maneira mais saudável de prepará-lo e especialmente bom para quem gosta do ovo com a gema levemente mole. Ao usar a água, você cria um vapor que cozinha delicadamente a parte de cima do ovo e ela também ajuda a retirar um pouco do calor da panela, deixando a clara mais firme e a gema no ponto desejado, sem precisar virar.
Além disso, usar esse método evita que o ovo fique com bordas muito tostadas ou queimadas, mas fique tranquilo que ainda dá para conseguir aquele efeito levemente crocante nas bordas. Esse método é um tipo de fritura a vapor e o resultado é um ovo mais macio e com textura delicada, ideal para quem busca uma opção mais saudável para o dia a dia.
Como fazer ovo frito usando água?
Não é uma tarefa complicada, a diferença é que não vai utilizar óleo e vai precisar de uma tampa que possa tampar a sua frigideira. Além disso, nesse método você não precisa virar o ovo, pois o vapor vai cozinhar a parte de cima. Ah, respeitar o tempo também é muito importante para ter um bom resultado. Veja como fazer!
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
- 1 a 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
- Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio e deixe aquecer por um minuto.
- Quebre o ovo direto na frigideira quente e logo em seguida adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água nas laterais da frigideira (ao redor do ovo, não por cima da gema).
- Tempere com sal e pimenta, se quiser, e tampe a frigideira para criar o vapor necessário para o preparo.
- Mantenha tampado em fogo médio-baixo e deixe por cerca de 1 minuto a 1 minuto e meio se quiser a gema mole.
- Se quiser uma gema um pouco mais firme, deixe de 3 a 4 minutos.
- Retire com cuidado e sirva bem quentinho!
Veja mais:
Gemas moles e claras perfeitamente cozidas: o segredo do ovo frito perfeito está nesse gesto simples