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30min
Ingredientes (4 porções)
-
1 pacote de talharim fresco
- 1 cabeça de alho (ou quanto preferir) fatiados bem fininho
- 1 colher de café de pimenta calabresa, ou mais (eu uso desidratada)
- 1 bom punhado de manjericão fresco picado
- 80 g (mais ou menos) de queijo gorgonzola
- 1 colher de chá de glutamato monossódico (ajinomoto)
-
Azeite de oliva
- O que dá um gostinho mais caseiro é prepará-lo numa panela de barro
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque agua para ferver e cozinhe ali a massa, lembrando que massa fresca cozinha em poucos minutos.
- 2
Enquanto isso aqueça a panela de barro (eu uso uma oval, baixa, tipo travessa), refogue o alho com a pimenta, quando a massa estiver pronta coloque-a junto com o alho frito e deixe em fogo bem baixo para não queimar.
- 3
Coloque o glutamato, o manjericão, misture delicadamente, desligue o fogo, esfarele o queijo e misture mais um pouquinho, deixe ali uns minutos.
- 4
Isso fará com que a massa que estiver por baixo doure, essa parte é a mais concorrida aqui em casa.
- 5
A panela de barro é um pouco chatinha de usar, é difícil acertar o tempo, mas com a prática vai ficando fácil e depois de um tempo será a panela preferida da casa.
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