Cheesecake japonês é a receita mais FOFINHA que você vai comer! Vem aprender como fazer essa delícia com o TudoGostoso!

Se você é apaixonado pela tradicional torta cheesecake americana, você precisa experimentar a versão japonesa dessa receita! Muito fofinho e mais lembrando um pão de ló, o cheesecake nuvem japonês tem ganhado cada vez mais espaço nas confeitarias do mundo todo e, como você sabe, nós estamos sempre trazendo as tendências culinárias para vocês por aqui! Por isso, hoje vamos mostrar como você consegue fazê-lo em casa. Vem a receita do cheesecake japonês que é fofinho como uma nuvem!

Receita de cheesecake nuvem japonês: aprenda como fazer essa delícia em casa!

Ingredientes:

250 g de cream cheese
100 g de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de leite integral
1/2 xícara (chá) de açúcar
7 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
2 colheres (sopa) de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

O cheesecake nuvem é uma receita japonesa bem fácil de fazer, mas um pouco diferente do tradicional cheesecake americano. Para começar, derreta o cream cheese junto com a manteiga em banho-maria. Em seguida, adicione o leite e misture tudo com ajuda de um batedor de claras.

À parte, separe as gemas das claras. No recipiente com as gemas, adicione uma concha do cream cheese derretido com manteiga e misture tudo muito bem, até ficar bem incorporado. É importante fazer esse passo antes de misturar todo o creme para que as gemas não cozinhem e fiquem com um gosto ruim. Depois, despeje a mistura de gemas do cream cheese derretido, misturando tudo muito bem.

O próximo passo é adicionar a farinha de trigo e 1/2 do açúcar, intercalado. Misture tudo com bastante delicadeza, sempre de baixo para cima e de fora para dentro. Quando estiver homogêneo, reserve.

Leve as claras para a batedeira. Assim que começar a espumar, acrescente a outra metade do açúcar. Bata até obter picos firmes. Com delicadeza, adicione as claras em neve à massa, aos poucos, misturando bem devagar para não perder ar, já que esse é o pulo do gato para que o cheesecake fique fofinho como uma nuvem!

Escolha uma forma de fundo removível e unte bem os fundos e as laterais. Se preferir, pode usar papel-manteiga para facilitar na hora de desenformar. Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 20 minutos. Fique de olho na receita!

Você saberá que está pronto assim que ele estiver bem grande e com a superfície douradinha. Quando isso acontecer, já pode desligar o forno mas nada de tirá-lo lá de dentro! Deixe a porta levemente aberta até que tenha esfriado. Depois já pode desenformar e servir!