Café em jejum pode fazer mal à saúde? Médico explica em detalhes (Foto: Shutterstock)
O café está entre as bebidas mais consumidas no Brasil, mas será que consumi-lo em jejum pode fazer mal à saúde? A prática do jejum tem se popularizado e a correlação entre ela e café foi alvo de um estudo no British Journal of Nutrition, revista científica da Cambridge University.
Na pesquisa, homens e mulheres saudáveis foram submetidos a três experimentos noturnos. No primeiro, os participantes tiveram uma boa noite sono e consumiram uma bebida açucarada ao acordar pela manhã. No segundo grupo, a noite de sono foi interrompida a cada hora, por cinco minutos, e, ao acordar, receberam a mesma bebida açucarada. E no terceiro experimento, os voluntários experimentaram a mesma perturbação do sono - ou seja, foram acordados durante a noite -, mas desta vez receberam primeiro um café forte, 30 minutos antes de consumir a bebida açucarada.
O estudo revelou que o café sem açúcar, consumido antes do desjejum, aumentou em cerca de 50% a glicose no sangue durante a refeição matinal. "Esses resultados mostram que somente uma noite de sono interrompido não piora a resposta de glicose e da insulina dos participantes ao café açucarado, em comparação com uma noite normal de sono. No entanto, começar um dia após uma noite de sono ruim, com um café forte, teve um efeito negativo no metabolismo da glicose em cerca de 50%”, indica o endocrinologista Rander Alves, da clínica Les Peaux.
O médico, então, detalha: “Diante disso, podemos concluir que o hábito de beber café forte ajuda no despertar após uma noite de sono mal dormida, mas pode diminuir a capacidade do nosso corpo em eliminar o açúcar no sangue. Além disso, outros estudos demonstraram que as perdas frequentes de sono, podem ter efeitos metabólicos negativos, diferente do exposto neste estudo, em indivíduos submetidos a um dia de sono ruim", explica o endocrinologista Rander Alves, da clínica Les Peaux.
Qual é o melhor horário do dia para consumir café?
Segundo o Dr. Rander, “O consumo da bebida, logo após acordar, pode prejudicar no equilíbrio hormonal e atrapalhar o funcionamento do organismo”. Isso se dá porque, nesse período, nosso organismo já está produzindo o hormônio que vai nos deixar acordados.
“E a cafeína, neste caso, não tem efeito cumulativo: o cortisol diminui os benefícios energéticos do café e ainda faz com que seu corpo fique mais tolerante a ele, sendo necessária cada vez mais xícaras de café para você sentir seus efeitos. Esse aumento da tolerância à cafeína pode, portanto, levar a níveis elevados de cortisol e aumentar riscos para a saúde, como o diabetes e aumento da pressão arterial, ansiedade, insônia e ganho de peso”, analisa.
O endocrinologista explica que o pico da produção de cortisol costuma variar entre os indivíduos por conta do estilo de vida de cada um, mas geralmente estão entre as 8h e 9h da manhã, 12h e 13h e 17h30 e 18h30. “O ideal seria o consumo do café nos horários em que seu corpo não está em pico de cortisol - isso seria entre 9h30h e 11h30, 13h30 e 17h, que são momentos de mais energia para seguir o dia”, destaca Dr. Rander. E aí, agora que sabe dessas informações, você vai precisar rever os horários do seu cafézinho?
Veja mais:
- Alcachofra: você sabia que esse vegetal ajuda na ressaca e tem poder sensacional para a saúde?
- Café no microondas, nunca mais: hábito é repleto de riscos para a saúde; saiba quais são!