Faço isso todas as manhãs há 50 anos: endocrinologista revela truque simples no café que pode proteger sua vesícula

Para muita gente, café da manhã é sinônimo de pão na chapa, frutas ou aquele “pingado” clássico. Mas, para o endocrinologista e nutricionista espanhol Antonio Escribano, o ritual matinal tem uma combinação que costuma surpreender: duas colherzinhas de azeite de oliva misturadas ao café com leite. O especialista afirma repetir esse hábito há quase cinco décadas e garante que ele pode ser um aliado discreto, porém poderoso, da saúde da vesícula biliar.

Apesar da aparente excentricidade, o médico explica que a prática tem um objetivo bastante pragmático: estimular o funcionamento da vesícula e reduzir o risco de formação de cálculos, o que ajuda a evitar complicações mais sérias, como quadros de colecistite, pancreatite e outras infecções.

Café com azeite: uma dupla improvável, funcional e saborosa

De acordo com Escribano, o azeite de oliva extravirgem, especialmente quando ingerido logo pela manhã, favorece o esvaziamento da vesícula biliar. Esse processo diminui a chance de que a bile fique “parada” por muito tempo, condição que facilita a formação de pedras.

O médico revelou que decidiu adotar o truque por conta do histórico familiar de problemas na vesícula. Com o tempo, observou que a estratégia simples poderia funcionar como uma espécie de medida preventiva. Em vez de passar azeite no pão, por exemplo, ele coloca diretamente na xícara de café. Assim, segundo ele, o óleo chega mais rápido ao duodeno e promove o estímulo digestivo quase de imediato.

Muita gente pode torcer o nariz para a ideia de adicionar azeite ao café com leite. Porém, Escribano garante que o sabor surpreende (e até vicia). De acordo com o médico, a mistura se torna cremosa, suave e marcante. Tanto que, hoje, ele afirma não conseguir tomar café sem o azeite.

Além da questão sensorial, o especialista lembra que essa forma de consumo ajuda o corpo a aproveitar melhor as gorduras saudáveis do azeite extravirgem, conhecidas por seus efeitos anti-inflamatórios e benéficos ao sistema cardiovascular. Ou seja, talvez seja hora de repensar a forma que você toma seu cafezinho todos os dias pela manhã!

Como testar esse hábito na prática

Para quem quiser experimentar a combinação, Escribano sugere um caminho simples: preparar um café com leite suave, acrescentar duas colheres de sobremesa de azeite de oliva extravirgem, misturar bem e tomar logo pela manhã.

Segundo o especialista, essa quantidade já oferece uma boa porção das gorduras saudáveis recomendadas no dia, além de contribuir para o funcionamento digestivo. E ele também recomenda complementar o cardápio com frutas, garantindo uma boa porção de fibras, vitaminas e energia para uma rotina nutritiva e equilibrada diariamente.