1h
Por Rebecca Corrêa
Ingredientes (15 porções)
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500 g de milho branco para canjica (ou mugunzá)
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cravo, canela em pau e açúcar à gosto
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(pode usar adoçante de uso culinário no lugar do açúcar)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o milho branco de molho em uma bacia com água fria de um dia para o outro (ou durante aproximadamente 6h).
- 2
Passado esse tempo, retire eventuais grãos mais escuros e descarte.
- 3
Despreze a água do molho, e com uma nova água, coloca o milho para cozinhar na panela de pressão por 30 minutos após começado o chiado.
- 4
Depois de cozido, acrescente todos os demais ingredientes e vá cozinhando em panela aberta até ficar com os grãos bem macios e o caldo com consistência cremosa.
