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Salada completa e saborosa é ótima para o jantar (Créditos: Shutterstock)
Durante uma viagem que fiz há mais de 10 anos pela Espanha, aprendi essa salada de batata que acabou virando presença constante na minha rotina. Sabe aquela receita simples, leve e bem rápida de fazer que entrega muito sabor? Ela é exatamente assim!
O melhor de tudo é que ela funciona tanto como acompanhamento quanto como prato principal, especialmente em dias corridos. E o segredo, que demorei um tempo para entender, está em um detalhe bem específico: temperar as batatas ainda mornas.
O que faz essa salada ser tão especial?
Essa salada é típica do sul da Espanha, da região da Andaluzia, e costuma ser uma opção de tapa – que são aqueles petiscos servidos em todo tipo de ocasião. Ao longo dos anos, fui ajustando o preparo do meu jeito, mas sem perder a essência.
Na prática, ela combina ingredientes simples, mas muito nutritivos: a batata dá energia e sustança; o atum e os ovos fornecem proteínas e gorduras boas (como o ômega-3); e o azeite de oliva “amarra” tudo, conferindo uma dose extra de sabor.
A verdade é que essa receita me conquistou porque é prática, saudável e muito versátil. Já servi em almoço de família, levei em encontros com amigos e até fiz como jantar rápido durante a semana. Confira o passo a passo fácil para você fazer na sua casa também:
Receita de salada de batata espanhola
Ingredientes
- 700 g de batatas
- 200 g de atum em lata
- 3 ovos
- 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
- 60 ml de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca
Modo de preparo
- Eu começo cozinhando as batatas inteiras, com casca, em água com sal. Fico de olho para que fiquem macias, mas sem desmanchar.
- Enquanto isso, cozinho os ovos até ficarem bem firmes. Depois descasco e corto em quatro partes iguais.
- Quando as batatas ainda estão mornas, descasco e corto em pedaços grandes. Coloco numa tigela e já adiciono o azeite e o vinagre.
- A cebola eu corto em tiras finas. Se ela estiver muito forte, deixo de molho em água fria por alguns minutos.
- Depois, é só juntar tudo: o atum, a cebola e parte da salsinha. Misturo com cuidado para não quebrar as batatas e ajusto sal e pimenta.
- Por último, coloco os ovos por cima e finalizo com mais salsinha.
- Depois de pronta, eu sempre deixo a salada descansar alguns minutinhos antes de servir. Isso ajuda os sabores a se integrarem melhor.
A salada fica perfeita levemente morna ou em temperatura ambiente. Também dá para guardar na geladeira por até dois dias – só tiro um pouco antes de servir para recuperar o sabor. Não tem segredo!
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