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Cacau além do chocolate! Ingrediente será muito usado em geleias e compotas em 2024, apontam 50 especialistas

Produtos originados a partir do cacau são uma das tendências para 2024, mas não vá pensando que isso se restringe apenas ao chocolate! Descubra agora!

Cacau além do chocolate! Ingrediente será muito usado em geleias e compotas em 2024, apontam 50 especialistas

Experimente mais produtos de cacau em 2024 e veja os benefícios para a saúde! (Créditos: Shutterstock)

50 especialistas do Conselho de Tendências do Whole Foods Market, rede multinacional de supermercados dos Estados Unidos e que comercializa produtos orgânicos, colocaram o cacau entre as principais tendências alimentares para 2024, com destaque em produtos como geleias e compotas. Ficou curioso? Então venha descobrir mais e surpreenda-se!

Durante os últimos nove anos, membros do Whole Foods Market formam uma equipe de 50 pessoas, incluindo distribuidores de alimentos, compradores e especialistas em culinária. Eles fazem as previsões de produtos que serão tendências em cada ano, com base no estudo das preferências dos consumidores de alimentos orgânicos, ecológicos e saudáveis. Vale destacar que trata-se de uma rede de mercados premium, então não necessariamente esses produtos serão os mais vendidos em outros supermercados maiores e com preços mais populares.

O uso do cacau é muito associado à produção de chocolate, mas o cenário está prestes a ter uma mudança em 2024. Isso ocorre porque estão surgindo novos produtos a partir da fruta, principalmente usando a polpa e o cacau em pó. Antes o que era descartado, hoje dá espaço para a criação de geleias, compotas e outros subprodutos a partir do mesmo ingrediente. Que bom, né?

O cacau, do qual é derivado o chocolate, é conhecido por oferecer diversos benefícios à saúde quando consumido com moderação. O cacau é rico em antioxidantes, como flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres no corpo. Os antioxidantes têm potencial para proteger as células contra danos causados pelo estresse oxidativo. Esses antioxidantes também podem trazer benefícios para a saúde do coração, já que os flavonoides presentes no cacau podem ajudar a melhorar a função dos vasos sanguíneos, reduzir a pressão arterial e diminuir o risco de doenças cardíacas. O cacau contém substâncias que estimulam a liberação de endorfinas no cérebro, ajudando a melhorar o humor, gerando leves efeitos de estimulação cerebral que contribuem para uma sensação de bem-estar. O cacau também é uma boa fonte de minerais como magnésio, ferro, zinco e potássio, que desempenham papéis importantes em várias funções corporais, incluindo a saúde dos ossos, a produção de energia e a função muscular.

Como dito anteriormente, essa pesquisa trata-se de produtos específicos para um público seleto que faz compras em mercados premium e de alto nível, então alguns dos produtos que serão tendências em 2024 são mercadorias bastante inovadoras e até peculiares, mas que possuem interesse de um grupo seleto de pessoas. Entre o que será tendência estão as barras energéticas, snacks e outras guloseimas funcionais formuladas para a saúde do ciclo menstrual e para a menopausa. Bebidas com cafeína, novas opções de macarrão instantâneo, petiscos condimentados com pimenta, bebidas picantes, temperos internacionais, versões veganas de peixes, usando cenouras e cogumelos, estão presentes no ranking de produtos para o ano que se inicia.


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