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Aprenda a fazer um bolo de cenoura saudável no liquidificador, sem farinha branca nem açúcar refinado. (créditos: Shutterstock)
Ninguém resiste a um bom bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Mas essa versão que vamos ensinar a seguir foge um pouco da tradicional. A receita é uma opção mais leve, nutritiva e naturalmente doce, perfeita para quem quer cuidar da alimentação sem abrir mão do sabor.
O seu preparo não leva farinha branca nem açúcar adicionado. O seu sabor fica por conta da cenoura combinada com aveia e tâmaras (ou bananas maduras), que deixam o bolo úmido, macio e docinho na medida certa.
Um bolo perfeito para acompanhar o café, servir de lanche ou matar a vontade de doce sem culpa. Veja como fazer!
Receita de bolo de cenoura saudável no liquidificador (sem farinha e sem açúcar)
Ingredientes:
- 2 cenouras médias cruas, descascadas e picadas
- 2 ovos
- ½ xícara de aveia
- 1 banana madura ou 3 tâmaras sem caroço
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Especiarias a gosto: canela, gengibre ou essência de baunilha
Modo de preparo:
- Descasque e pique 2 cenouras médias cruas e, se for usar, retire os caroços das 3 tâmaras.
- No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os 2 ovos, ½ xícara de aveia, a banana madura (ou as tâmaras), e 2 colheres (sopa) de óleo.
- Acrescente também as especiarias (como canela, gengibre ou essência de baunilha).
- Bata até a mistura ficar cremosa e homogênea.
- Em seguida, adicione 1 colher (chá) de fermento em pó e misture levemente com uma espátula ou colher.
- Unte uma forma pequena com óleo ou forre com papel-manteiga.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado.
Dica TudoGostoso: esse bolo é naturalmente doce e úmido, mas se quiser uma cobertura leve, misture cacau em pó com mel ou iogurte natural.
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