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Vem aprender como fazer um delicioso pudim de pão sem farinha e sem açúcar (Créditos: Canva)
O pudim de pão é aquele tipo de receita que tem gosto de infância, cheiro de casa de vó e o poder de transformar sobras em algo delicioso. Mas quem disse que esse clássico precisa ser carregado de açúcar, farinha e gordura? Com alguns ajustes simples, dá pra preparar uma versão leve e cheia de sabor — perfeita para quem quer cuidar da alimentação sem abrir mão do prazer de uma boa sobremesa. E é isso que vou te ensinar com essa receita de pudim de pão sem glúten e sem açúcar.
Receita de pudim de pão sem glúten e sem açúcar: aprenda como fazer
Ingredientes
- 250 g de pão (de preferência sem glúten e com baixo teor de gordura)
- 500 ml de leite desnatado
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 20 g de adoçante em pó (como estévia)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- ½ xícara de frutas frescas ou enlatadas
- (Opcional) 2 ou 3 colheres de adoçante culinário para caramelizar a forma
Modo de preparo
- Em uma tigela, esfarele o pão e cubra com o leite até que fique bem úmido. Se quiser um pudim mais cremoso, bata tudo no liquidificador.
- Acrescente os ovos, o fermento, o adoçante e a baunilha, misturando até que tudo esteja bem incorporado. Junte as frutas picadas e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma caramelizada (ou sem caramelo, se preferir).
- Leve ao forno médio em banho-maria até que fique dourado e firme — o teste da faca limpa é infalível.
- Espere esfriar e desenforme com cuidado.
O resultado é um pudim leve, saboroso e cheio de aroma, que combina com café, chá ou até com frutas frescas por cima.
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